Brev

Dagbok -00

Dagbok -99

Ekonomi

Länkar

Alfons

Gästbok

Nyfiken?

Til den norske siden

Till startsidan

Tillbaka till matsidan

Efterrätter

Vaniljglass	Sommarmoln	Chokladpudding
Isglass	Citronkräm	Hallonsås
Färskostbollar	Exotisk fruktsås

Vaniljglass

4 avocador
2 bananer
2 msk honung
1 tsk vaniljsocker
-
Mixa allt och frys i en form klädd med plastfolie, eller frys i glassmaskin.

Isglass

5 dl soya/tofumjölk
5 msk kakao eller annan smaktillsats
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
-
Blanda detta och ha i
1 hårdvispad äggvita
-
Ha smeten i en form klädd med plastfolie, och ställ i frysen i 2-3 timmar.

Färskostbollar med valfri sås (4 port)

0,75 dl créme fraiche
150 g keso
2½ msk socker
2 tsk vaniljsocker
½ citron (skal och saft)
-
Blanda allt i mixer.
-
4½ gelatinblad el. 2½ tsk gelatinpulver blötläggas i lite vatten i en skål el. en mugg. Ställ skålen/muggen i en kastrull med varmt vatten så det smälter. Blanda detta i ostsmeten. Häll i en form och ställ i kylen.
-
När smeten stelnat (3-4 t.) formas den till små bollar med hjälp av en sked.
_

Exotisk fruktsås (4 port)
3 kiwi
3 passionsfruktar
-
Blandas i mixer
-
1,5 dl créme fraiche
1 msk florsocker
-
Blandas med frukten
-

200 g hallon
2 msk florsocker
-
Mixa hallon, socker och citronsaft.
Passera såsen genom en sil för att få bort kärnorna

2 äggvitor
4 msk florsocker
ca 4 dl jordgubbar eller hallon
-
Lägg undan några bär till dekoration. Mosa resterande och blanda med florsockret. Blanda i äggvitorna och vispa till det blir som moln. Servera i portionsskålar och dekorera med bär.

Citronkräm

3 dl vatten
1 msk smör eller margarin
saften och det rivna skalet av 1 citron
1½ msk vetemjöl
50 g socker
1 ägg
-
Koka upp vatten med smör/margarin och citronskal i en gryta och rör om så att smöret/margarinet smälter. Blanda mjöl och socker i en skål och späd långsamt med den varma vätskan. Dela ägget. Rör ut äggulan i litet av vätskan och blanda sedan innehållet i de båda skålarna. Häll tillbaka det i grytan och låt det koka i 5 min. under omrörning.
-
Häll blandningen i en skål och rör ned citronsaften. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner den i blandningen.
-
Servera krämen varm eller kall tillsammans med färsk frukt.

Chokladpudding

½ liter mjölk
2 msk kakao
3 msk socker
3 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
-
Bland allt utom vaniljsockret i en kastrull och koka upp under omrörning. Rör ner vanilljsockret och häll puddingen i en vattensköjld form. Strö lite socker ovanpå, så skinnar den sig inte.
-
Ställ den i kylskåp ett par timmar och välv sedan upp den på ett fat. Servera med bananskivor och ev. grädde.