Kalau akhir pekan Anda sudah berfoya-foya dengan makan makanan berlemak, awal minggu ini Anda bisa menyantap hidangan ringan yang tetap kaya protein. Tahu dan taoge, paduan bahan oriental ini ditumis dengan bumbu ringan hingga rasanya gurih alami!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g daging ayam, iris tipis
300 g tahu sutera, potong kasar
75 g taoge, bersihkan
75 g sawi hijau, potong-potong
1 sdm sausa tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt minyak wijen

Cara membuat:

 Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

 Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

 Tambahkan tahu, aduk-aduk hingga agak memar.

 Masukkan taoge dan sawi, aduk hingga layu.

 Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan seluruhnya matang.

 Angkat. Perciki minyak wijen. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Tahu ternyata mudah diolah dan dipadu aneka bahan dan bumbu. Seperti tahu goreng yang ditumis dengan sayuran komplet ini. Kuahnya sedikit banyak hingga bumbu bisa meresap ke dalam tahu. Asyik banget buat lauk santap siang!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
100 g daging sapi untuk sukiyaki/daging has sapi iris tipis
150 g wortel, potong 3 cm, belah tipis
2 batang daun bawang, potong 3 cm
250 g tahu goreng, potong-potong
150 ml kaldu/air
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap Inggris
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

 Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.

 Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku dan berubah warna.

 Masukkan sayuran, aduk hingga layu.

 Tambahkan tahu dan air, aduk rata.

 Bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih dan masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat.

 Taburi cabai merah bubuk. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Tahu sutera nggak harus jadi sup. Cobalah tumis dengan bumbu yang lebih ‘berani’. Diolah dengan bumbu asam pedas rasanya tetap gurih, lembut sekaligus segar. Gunakan tahu sutera agar rasanya selezat buatan resto!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus tomat
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

 Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.

 Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.

 Tambahkan bumbu dan air, didihkan.

 Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur.

 Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.

 Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Jika Anda sedang mengurangi konsumsi daging sapi bukan berarti tak bisa makan yang lezat. Burger dari tahu plus daging ayam ini sangat gurih dan enak. Bisa disantap dengan nasi tetapi enak juga diselipkan dalam roti plus mayones dan saus tomat. Mau coba?

Bahan:
300 g taku putih yang bagus
100 g daging ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur
2 sdm mentega

Bumbu:
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm saus BBQ
1 sdt garam

Cara membuat:

 Tiriskan tahu hingga kering lalu haluskan.

 Campur tahu halus dengan daging ayam, tepung terigu, dan Bumbu. Aduk hingga rata.

 Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih.

 Panaskan mentega hingga leleh. Goreng burger hingga cokelat kekuningan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

 Sajikan hangat.

Untuk 4 buah

Kalau sedang tak banyak waktu untuk menyiapkan lauk, cobalah tumis tahu yang praktis ini. Gunakan tahu putih yang bagus mutunya. Padukan dengan rebon dan daun bawang yang harum aromanya. Jangan lupa pakai bumbu yang agak royal agar rasa gurihnya meresap sempurna.

Bahan:
300 g tahu putih yang bagus mutunya, tiriskan
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm rebon yang bagus, cuci, tiriskan
2 batang daun bawang, potong 3 cm
1 sdm saus tiram
100 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam

Cara membuat:

 Goreng tahu hingga hampir kering. Tiriskan, potong ½ x 2x4 cm.

 Tumis bawang putih hingga kuning.

 Masukkan rebon, aduk hingga harum.

 Tambahkan daun bawang, tahu, air, dan bumbu. Masak hingga bumbu meresap.

 Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.

Bahan:
300 g tahu sutera berbentuk segi empat
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung panir/roti
minyak goreng

Pelengkap:
Saus cabai botolan
Mayones botolan

Cara membuat:

 Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.

 Kocok telur bersama merica dan garam.

 Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.

 Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering.

 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

 Angkat dan tiriskan.

 Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang