Äggtoddy

Varje skärtorsdag sedan 1984 så har vi på företaget
samlats på skärtorsdagen och inlett påskfirandet
med utdelning av påskägg innehållande utsökt, hemgjord choklad
som inköpts från Stockholms absolut bästa"chokladaffär".....

Därefter så är det äggtoddyns tur.

En av våra kvinnliga medarbetare är ett superproffs när det gäller äggtoddy och det är faktiskt en höjdpunkt när den är färdig. Det är faktiskt ett "måste" att det är konjak i denna toddy, och då inhandlar vi en flaska Å-Vi-Dö (butiksnamn: Eau de Vie) som blandas i efter var och ens tycke och smak. Och jag kan lova att ännu har ingen dött av denna toddy!

 

Smeten vispas länge och väl så att den blir riktigt hög, vit och pösig med maskinvisp. Mer socker späs på matskedsvis lite då och då beroende på smetens konsistens, den får inte bli för tunn utan skall bli tjockflytande.

Serveras sedan i glas och spetsas med lite konjak (eller rom) - en matsked eller två kan vara lagom i varje glas (eller efter behag förstås).

 

OBS!
Häll aldrig i varmt el kallt vatten som det står i vissa recept.
Det är ett bra sätt att förstöra toddyn" !

 

Lallas Grafik