Bröd
Irmas Kaffeburksbröd
Ingredienser till 2 st burkbröd:
-
2 st kaffeburkar (½ kilos, runda)
-
50 g jäst
-
4 dl vatten
-
1 tsk salt
-
1 ½ dl brun farin
-
12 ½ dl rågsikt
Knacka in den vassa kanterna på kaffeburkarna.
Rör ut jästen i lite kallt vatten och tillsätt resten av
vattnet ljummet. Blanda i resten av ingredienserna (spara 1 dl av mjölet
till utbakningen). Låt jäsa till dubbel storlek ca 45 minuter.
Smörj och mjöla kaffeburkarna. Baka ut och dela degen i 2 delar
och lägg i kaffeburkarna. Låt jäsa upp till kanten. Grädda
i 200° cirka 50 minuter stående upp på galler längst
ned i ugnen. (Tips: sänk värmen något efter ca 10 minuter
och sätt på enbart undervärme.) 4 burkar- dubbel
sats- får bra plats i ugnen.
Tillbaka
Skapad: 11 April 1998
Petra Svensson peasv@hem1.passagen.se