Ugnsstekt vitlökskyckling
Kycklingwok
Jordnötsmarinerade
kycklingsspett
Ugnsstekt vitlökskyckling
4 port
Tid:ca 2timmar,varav 1 timme i ugnen
1 färsk eller fryst kyckling
1 gul lök
1 äpple
10 vitlöksklyftor
25 gr smör eller margarin
1 tsk basilika
1 tsk dragon
1/2 tsk salt
Gör så här: 1.Torka kycklingen invändigt.
2.Skala och skiva löken.Skölj och skär äpplet i bitar.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
3.Blanda lök,äpple och hälften av vitlöksklyftorna.
Fyll kycklingen med äpplehacket.
4.Fäst ihop kycklingen med några tandpetare och lägg i
ugnssäker form.
5.Smält matfettet.Blanda i resten av vitlökshacket och kryddorna.Pensla
Kycklingen med detta.
6.Stek kycklingen i 200 grader ca:1 timme.Kontrollera att den är ordentligt
genomstekt d v s att köttsaften är klar och inte rosafärgad.ös
kycklingen flera gånger under stekningen.
6.Servera den nystekt med en matig sallad.
Kycklingwok
4 port
Tid:ca 20 min
Ca 400 gram kycklingfilé
1 gul lök
8-10 minimajs
1 zucchini
1 röd paprika
1 purjolök
100 gram champinjoner
2 msk olja
Sås: 1 msk curry
1 krm kajenpeppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 dl soja+1 dl vatten
Gör så här:
1.Tina kycklingfiléerna om de är frysta.Skär dem
i strimlor.
2.Skala löken och hacka den.Skölj och strimla majs,zucchini,paprika
och purjolök. Skölj och skiva champinjonerna.
3.Hetta upp oljan i en wokpanna eller stor stekpanna.Fräs kyckling
och lök några min.
4.Tillsätt alla grönsakerna.Låt också dem fräsa
några min.Rör om då och då.
5.Tillsätt alla kryddor och soja+vatten.
6.Servera genast.Kan serveras med ris eller pasta.
Jordnötsmarinerade kycklingspett
4 port
Tid:ca 25 min+30 min för marinering
4 kycklingfiléer
Jordnötssås och marinad:
2 dl salta jordnötter(100 gr)
2 skalade vitlöksklyftor
1/2 tsk ingefära
1 1/2 msk vinäger
1 dl japansk soja tex Kikkoman
1 dl majsolja
Till servering:
200 gr jasminris
Gör så här:
1.Lägg alla ingredienser till marinaden,utom oljan,i matberedare
eller mixer. Mixa och tillsätt oljan under mixningen.
2.Skär kycklingköttet i drygt sockerbitsstora kuber.Trä
dem på 4-6 tunna grillspettpinnar.
3.Häll 2/3 av jordnötssåsen i en serveringsskål.Häll
resten över kycklingspetten på en tallrik,och flytta om spetten
så att såsen fördelas på alla sidor. Låt dem
ligga och dra 30 min eller längre.
4.Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
5.Ta upp spetten och grilla dem i ugnsgrill eller grillpanna.
6.Servera kycklingenspetten med såsen,ris och en sallad på
färsk gurka och cocktailtomater.