Grönsaksdipp
Stjänskott
Franskt fredagsgott
Grönsaks dip
4 port,
tid:ca 20 min
1 knippa gräslök
1 knippa persilja
1 vitlöksklyfta
1 tsk vinäger
3 dl gräddfil
salt och peppar
Att dippa: morötter,gurka,paprika i stavar,blomkål i buketter
m.m
Gör så här:
1.skölj och lägg gräslök,persilja och vitlök
i blandarskålen till en matberedare.
Kör tills allt är ordentligt finfördelat.
2.Blanda vinäger och gräddfil.smaka av blandningen med salt och
peppar.
3.Ställ dipen kallt.
4.Ansa och skär grönsakerna i mindre bitar.
5.Servera grönsakerna med såsen som drinktilltugg.
Tips!späd såsen med lite filmjölk till en
god salladsdressing.
Smaksätt ev ytterligare med lire chilisås eller senap.
Stjärnskott
8 st
Tid:ca 30 min
50 gr bacon
100 gr köttfärs
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1/2 msk olja
8 skivor vitt formbröd
1 banan
1 ask cocktailtomater
Gör så här:
1.stek baconskivorna hårt i en stekpanna utan fett.smula
sedan sönder dem.
2.Blanda köttfärs,baconsmul,salt och kryddor till en färs.
forma den till små biffar.
3.Värm oljan i en stekpanna. Lägg i biffarna och bryn dem till
en vacker färg.
4.Skär brödet i tunna skivor,om inte färdig skivat används.
Ta ut stjärnor med mått.
Rosta dem lätt i pannan efter biffarna.
5.Skala och skiva bananen. Skölj cocktailtomaterna.
6.Lägg en biff på varje brödskiva.Därefter en bananskiva
och sedan en cocktailtomat. Fäst med tandstickor.
7.Servera som drinktilltugg eller på ett buffébord.
Tips!Biffarna kan ochså garneras med tex champinjoner,gurkskivor,paprikabitar
syltlök eller oliver.
Franskt fredagsgott
4 port
Tid:ca 20 min
2 stora tomater(gärna biff tomater)
1/2 knippa salladslök
200 gram färska champinjoner
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt och en aning svartpeppar
500 gram räkor med skal
1 påse valnötter
Garnering: dill och 1 citron
Gör så här:
1.Skär tomaterna i ganska stora tärningar.
Strimla salladslöken lite på snedden.skiva svampen.
2.Värm oljan i en stekpanna,gärna en traktörpanna. Fräs
tomater,lök och champinjoner några minuter.
3.Pressa över vitlöken.Salta och peppra.
4.Skala räkorna.Tillsätt dessa samt grovt hackade valnötter.
Hetta hastigt upp det hela.
5.Servera rätten i snäckor.
Garnera med en dillkvist och lägg en citronklyfta på
kanten.
Det är gott med en bit bröd till.