6 port.

2 grillade kycklingar
2 bananer
4 dl vispgrädde
2 dl chilisås
1 pkt bacon
1 liten påse salta
jordnöttter

Sätt ugnen på 225°. Ta bort skinn och ben från kycklingarna och skär köttet i bitar. Fördela dem i en smord ugnssäker form. Skala och skiva bananerna och fördela dem över köttet. Vispa grädden och blanda ner chilisåsen. Bred blandningen över kyckling/bananerna. Sätt in i ugnen ca 20 minuter. Skär bacon i strimlor och fräs dem knapriga. Strö bacon och jordnötter över den färdiga rätten. Servera tillsammans med ris och grönsaker eller blandad sallad.

2 limpor

5 dl grahamsmjöl
2 dl havre- eller rågkross
1 1/2 dl vetekli
1 1/2 dl grovt rågmjöl
2 dl vetegroddar
4 1/2 dl vetemjöl
5 tsk bikarbonat
1 rågad tsk salt
1 liter lättfil
1 1/2 - 3 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner lättfil och sirap. Häll smeten i 2 avlånga smorda formar. Grädda långt ner i ugnen, 175°, 2 timmar. Efter 45 min, täck med smörpapper, så att inte ovansidan blir bränd.

Flera port.

3 ägg
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
ca 60 gram philadelfiaost (litet paket)
3 dl vispgrädde
1 litet paket Digestivekex (valfritt)

1) Blanda sockret, vanlijsockret och äggulorna i en skål och rör ner osten till en jämn smet.
2) Vispa äggvitorna hårt och rör försiktigt ned dem i smeten med en sked.
3) Vispa grädden hårt och rör ned den på samma sätt. Smula kexen i botten på en form och häll över smeten, smula ev. kex ovanpå. Stoppa in hela faderullan i frysen minst 4 timmar. Servera ev. med varm hjortronsylt.

4 port.

2 cm lakritsstång
1/2 dl vatten
2 ägg
2 msk socker
1/2 msk maizena
3 dl vispgrädde

servering:
1/2 liter vaniljglass
riven lakritsstång

1. Smält lakritsstången i vattnet över svag värme.
2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.Rör ner den smälta lakrisen och maizenan.Koka upp under omrörning.
3. Tag kastrullen av värmen och låt smeten svalna under omrörning.
4. Vispa grädden och rör försiktigt ner den i den kalla smeten.Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem.
5. Häll moussen i portionsskålar och låt stelna i kylskåp.
6. Servera med en kula vaniljglass och riv över litet lakrits.

några port.

nätad kassler
ett gäng champisar
ett par paprikor i olika färger
en lagom stor zucchini
ett fång broccolibuketter
en tårdrypande mängd gul lök
aromstark vitlök
kryddiga kryddor
grädde/crème fraiche efter tycke och smak
château de Muu
förtjockningsmedel
en skopa gratängost

Choppa grönsakerna och stek dem al dente. Bevätska och red. Slajsa kasslern, sprid jämnt i ugnsfast form. Täck med grönsaker, skyffla ut osten. Gratinera i lagom varm ugn under en begränsad tid.Servera med pasta.

OstsŒs:
3 msk margarin
4 msk vetemjöl
6 dl mjölk
salt + vitpepper
1 1/2 dl riven ost

Kšttfyllning:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
2 msk soja
2 msk chilisås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk timjan
1 tsk stött rosmarin
1 burk (400 g) krossade tomater
1 1/2 kg potatis
1/2 dl riven ost

Smält matfettet i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölken. Låt såsen sjuda 3 minuter. Smaksätt den och rör ner osten.

Skala och hacka löken. Blanda färsen med lök, soja, chilisås, salt och kryddor. Späd med tomaterna till en lös smet.

Skala och skiva potatisen. Varva potatis, ostsås och köttröra i en genomfuktad lergryta. Låt potatis bli översta varvet. Strö över riven ost.

Lägg lock på grytan och ställ in den i ugnen. Sätt ugnen pŒ 200 grader och låt grytan stå i 1 1/2 timme.

Bjud en sallad till.