Majsbröd (12 st)

	margarin till att smörja en plåt med muffinsformar
	3 dl majsmjöl
	2 dl vetemjöl
	½ dl strösocker
	en rejäl nypa salt
	1 msk bakpulver
	2½ dl mjölk (3%)
	1 ägg
	45 g osaltat smör

Värm ugnen till 200°. Smält smöret så att det får svalna något. Smörj en plåt med muffinsformar.

Blanda mjölsorterna, socker, salt och bakpulver i en stor skål. Mät upp mjölken i en kanna, tillsätt ägg och avsvalnat smör och vispa samman. Häll de blöta ingredienserna i de torra och rör samman med en träslev tills allt blandats. Gör inget om det blir klumpar. Häll upp smeten i formarna och grädda 20-25 minuter. När brödet är klart släpper de från kanten.

Ska helst ätas varma med smör, men är lika goda som de är om man vill spara på kalorierna.

Saknar du muffinsplåt så går det att göra en 20 cm fyrkantig kaka och lägga i en stor form med höga kanter. Dela sedan brödet i mindre portionsbitar när det är färdigt.