| Hacka samman mjöl, bakpulver, socker och
margarin i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt samman till en
deg. Låt den vila kallt 30 minuter i kylen. Kavla eller tryck ut degen i
en bakplåtspappersklädd långpanna (30*40 cm). Nagga degen med gaffel och
förgrädda i 200° varm ugn i cirka 10 minuter.
Vispa ägg och socker. Tillsätt
apelsinskal, kesella och creme fraiche och rör till en jämn smet. Häll
fyllningen i långpannan och fördela blåbären jämt över hela kakan. Grädda
i nedre delen av ugnen 30-40 minuter tills kakan stelnat. Låt kakan svalna
och skär den i trekanter med vass kniv. |
