tort i kolaci

Torta od naranči

SASTOJCI:
BISKVIT:
10 jaja
30 dag secera
30 dag przenih mljeveni
badema
sok i korica dvije narance
4 mljevena keksa(Petit)
KREMA:
6 jaja
40 dag secera
4 zlice gustina
sok i korica 4 narance
50 dag margarina

PRIPREMA:Izradite snijeg od bijelanjaka i postepeno dodajte ostale sastojke. Smjesu izlijte u namascen i pobrasnjen kalup. Ohladen biskvit prerezite dva puta da dobijete tri lista biskvita.
PRIPREMA:Izmiksajte jaja sa secerom, dodajte sok i koricu od narance i zakuhajte u mlijeku. U ohladenu kremu dodajte izraden margarin.Ukrasi sa narancama.

Vočna torta

SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
30 dag šecera
12 žlica vode
30 dag brašna
malo praška za pecivo
KREMA:
1 l mlijeka
10 žlica šecera
12 žlica brašna
20 dag margaria
3-4 žumanjka
3-4 vanilin šecer
BIJELA KREMA:
0.5 l mlijeka
20 dag šecera
4 žlice gustina
1 margarin

PRIPREMA: Žumanjke umuti sa šečerom, dodaj vodu i miksaj dok postane pjenasto. Zatim umješaj brašno (malo praška za pecivo ) i snijeg od bjelanjka. Pečeni biskvit prereži na pola i premaži polovicom kreme . Posloži voče po želji (banane, ananas ili breskve iz kompota),te premaži drugom polovicom kreme.Poklopi drugom polovicom biskvita.
PRIPREMA: U mlijeku skuhaj šečer i brašno,ohladi. Dobro izradi margarin, žumanjke i vanili šečer, pa umješaj u ohlađenu kremu, tako da bude pjenasta. Izvana premaži bijelom kremom.
PRIPREMA:Skuhaj i u ohlađenoj umješaj margarin.
Gotovu tortu ukrasi po želji, šlagom, jagodama i gotovim ukrasima.

Torta od banana i papaje

SASTOJCI:
TIJESRO:
6 bjelanjaka
6 zumanjaka
15 dag secera
15 dag brasna
1 zlica cimeta
1 dl soka od banana
3 zlice likera od
banana (po zelji)
NADJEV:
12 listica bijele zelatine
6 veci banana
10 dag secera
1 sok od limuna
50 dag kiselog vrhnja

UKRASI:
karamelizirani ljesnjaci
ili przeni listici badema
1 vrecica preljeva za torte
3 zlice likera od banana
ili soka od banana
2,5 dl vode
polovica banane
polovica papaje
sok od 1 limuna

(lim za tortu 24-26 cm, vrijeme pripravlanja 45- 50 min)
PRIPREMA: Od bjelanjaka napravite snijeg. Zumanjke i secer mijesajte dok krema postane svijetla. Brasno s cimetom i snijeg od bijelanjaka oprezno pomjesajte s kremom od zumanjaka. Tijesto stavite u namasten ili masnim papirom oblzen lim za tortu, pa pecite 35-40 min. u pecnici na 180 C.
PRIPREMA: Banane usitnite i sa secerom, limunovim sokom i kiselim vrhnjem napravite pire. Zeletinu otopite prema uputi na vrecici, dodajte nadjevu. Ostavite da se malo stvrdne, jos dobro promjesajte.
Biskvit dvaput prerezite i namocite sokom i likerom. Po trecinu nadjeva stavite na svaki biskvit, tortu cijelu premazite.Ukrasite kriskama papaje i koluticima banana.Voce premazite sokom od limuna, zatim preljev za tortu razmutite s vodom, secerom i po zelji likerom od banana,prokuhajte prema uputi na vrecici i stavite na tortu. Tortu okolo posipajte karameliziranim ljesnjacima ili przenim listicima badema.
KARAMELIZIRANI LJESNJACI: U kromiranoj ili emajliranoj posudi otopite 15 dag secera, dodajte 10 dag grubo sjeckanih ljesnjaka,promjesajte, istresite na masni papir. Kad se ohladi stavite u najlonsku vrecicu i usitnite valjkom za tijesto.

SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
10 dag cokolade
3 dag kakaa
10 dag maslaca
2 vanilin šecera
12 dag šecera
15 brašna
koricu limuna
KREMA:
2 dl mlijeka
2 do 3 dag želetina
6 dag šecera
6 žumanjaka
30 dag jagoda
5 dl slatkog vrhnja
ZA UKRAŠAVANJE: 4 dl slatkog vrhnja
10 dag cokolade
10 dag ušecerenih tresanja

PRIPREMIT BISKVIT:Jaja, šečer i vanilin šečer mješajte u mikseru u čvrstu smjesu, dodajte rastopljenu čokoladu, naribanu limunovu koricu, maslac i postupno brašno dok ne dobijete glatku masu. Uspite u pripremljeni kalup za torte i pecite u pečnici na 170 C. oko 30 min.
PRIPREMITE KREMU: Mlijeko, šečer i pripremljenu želatinu kuhajte na pari. Dodajte žumanjke. Smjesu rashladite pa dodajte tučeno slatko vrhnje. Lagano izmješajte u jednoličnu masu.Dodajte isječene jagode.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri djela. Punite tako da na prvo tijesto stavite pola kreme, na drugo ostatak, a pokrijte trečim dijelom tijesta. Ostavite u hladioniku 2 do 3 sata da se krema učvrsti.
Tortu premažite polovcom od 4 dl.tučenog slatkog vrhnja, a drugom polovicm pravite ukrase pomocu slastičarske vrečice za ukrašavanje. Čokoladu rastopite, namažite na papir ili čvrstu podlogu i pustite da se ohladi pa izrezujte razne oblike. Skinite ih oprezno s papira. Ukrasite tortu oblicima od čokolade i ušečerenim trešnjama

SASTOJCI:
BISKVIT:
6 jaja
100 g secera
1 vanilin secer
120 g brasna
20 g kakaa
½ zlice praska za pecivo
UKRAS:
3,5 dl slatkog vrhnja
20g secera
40g cokolade za kuhanje
8 ploski narance

NADJEV:
6 listova bijele zeletine
5 naranca
sok 1 limuna
2 zumanjka
50 g secera
1,5 dl slatkog vrhnja

(Veliki lim od pecnice, vrijeme pripravljanja 60 min., vrijeme pecenja 10 min. na 200 C.)
PRIPREMA: Istucite cvrst snijeg od bjelanjaka. Dodajte 75 g secera i vanilin secer. Umjesajte 6 zumanjaka. Promjesajte brasno,kakao i prasak za pecivo i dodajte smijesi.
Ulijte u lim oblozenim masnim papirom. Pecite u prethodnoj zagrijanoj pecnici 10 min.na 200 C. Izvadite na kuinjsku krpu posipanu secerom u prahu. Odvjite papir i pokrijte tijesto vlaznom krpom. Ostavite da se hladi.
Zeletinu omeksajte.Naribajte koricu od jedne (oprane) narance. Tu narancu i jos 4 ogulite (uklonite i bijeli dio). Kriske narance narezite, a sok spremite u posudu.Narancinu soku dodajte limunov sok tako da ga bude zajedno ¼ lit. Potom 2 zumanjka pjenasto istucite sa 50 g. secera . U sok od narance umjesajte narancinu koricu. Zeletinu otopite i takoder umjesajte. Ostavite na hladnom.
Zatim 150 g. slatkog vrhnja cvrsto istucite. Kriske narance narezite na komadice.Sve promjesajte s kremom od jaja i namazite na biskvit. Biskvit po duzini narezite na trake siroke 5 cm.Prvu traku savijte u obliku puza, a onda sve ostale savijte oko nje. Tortu omotajte u foliju. Ostavite na hladnom 2 sata.
Od cokolade nastrugajte svitke. Naribajte malo kore preostale narance. Potom 350 g slatkog vrhnja i 20 g secera cvrsto istucite. Dijelom tucenog vrhnja premazite tortu.Ukrasite ostatkom tucenog vrhnja, koricom i ploskama narance te cokoladom.

SASTOJCI:
(za 6 soba)
4 jaja
10 dag šecera u prahu
10 dag kakaa
6 dag maslaca
3 slatkog vrhnja
10 dag brašna
6 dag secera
1 šalica marmelade
1 cijela naranca
nekolikoo ušecereni trešanja
3 rebra cokolade za kuhanje

PRIPREMA:Žumanjke pjenasto mješajte sa šečerom u prahu i maslacem. Žumanjcima dodajte brašno i kakao neprestano mješajuči.
Istucite snijeg od bjelanjaka i dodajte žumanjke, dodajte brašno i kakao.
Maslacem premažite oblik za šarlotu i ulijte smjesu. Pecite na vatri do 180 C. oko 40 min. Kolač izvadite iz oblika tek kada je potpuno hladn.
Istucite slatko vrhnje sa šečerom.
Kolač preržite vodoravno na tri kruga jednake debljine. Donj, najširi krug stavite na tanjur za posluživanje i premažite najprije marmeladom a potom tučenim vrhnjem. Poviše stavite drugi i treči krug i premažite ih na isti način. Cijeli kolač ukrasite tučenim vrhnjem, pospite strugotinom čokolade i ukrasite kriškama narane i polovicama ušečerinih trešanja.

Torta od limuna i malina

SASTOJCI:
COKOLADNI BISKVIT:
6 zumanjaka
18 dag secera
1 vanilin secer
6 bjelanjaka
8 dag brasna
6 dag skrobnog brasna
6 dag kakaa
KREMA:
1 lit.slatkog vrhnja
20 dag secera
sok i naribana korica
od limuna
20 dag malina
5 dag mrvica krokanta

(kalup promjera 26 cm, vrijeme pripravljanja 180 min).
PRIPREMA:Cvrsto istucite vrhnje sa secerom, razdjelite ga u tri dijela, pa u jedan dio umjesajte limunov sok i koricu. Odvojite 16 malina, ostale zdrobite u kasu, pa umjesajte u drugi dio tucenog vrhnja. Jednu vrecicu za strcanje s okruglim otvorom napunite slagom s limunom,drugu slagom s malinama. Nastrcajte na dva lista naizmjence krugove nadjeva s limunom i nadjeva s malinama. Nadjevene listove tijesta stavite jedan na drugi, a trecim ih poklopite. Premazite tortu sa svih strana preostalim tucenim vrhnjem i pospite mrvicama krokanta. Nastrcajte po rubu torte ruzice od tucenog vrhnja i svaku ukrasite jednom tankom kriskom limuna i jednom malinom.
Ako je torta namjenjena za svecanije trenutke, ukrasite ju cvijeticima od marcipana ili drugih jestivih matrijala i boja, te drugim jestivim ukrasima.

Torta snješko

SASTOJCI:
PODLOGA:
50 dag petit beurret keksa
1 pakiranje piskota
NADJEV:
1,5 kg oguljenih jabuka
10 zlica secera
1,3 l vode
3 pudinga vanilije
cimet
2 dl ruma
UKRASAVANJE:
6 dl slatkog vrhnja
2 kremfiksa
marcipan

Jabuke narezite na ploske i skuhajte u vodi sa secerom. Kad omekane, dodajte puding razmucen s malo vode i ruma, pa kuhajte jos 4 minute i nakraju dodajte cimet.
POSTUPAK: Kalup torte u obliku snjeska navlazite vodom i prekrijte prozirnom folijom. Djelom kreme razmazite dno kalupa, pa na nju slozite kekse prema obliku kalupa. Sve premazite kremom pa ponovite postupak s keksom, opet premazite kremom i zavrsite s keksom.
Tortu stavite namanje 5 sati u hladioniku da se stisne.
Tortu iskrenite iz kalupa na pladanj za posluzivanje, pa ju ukrasite tucenim slatkim vrhnjam. Dio za sesir obojite prehrambenom bojom. O marcipana snjegovicu napravite dugmad, oci, usta i nos.
SAVJET: Ovu tortu mozete pripermiti i u kalupu drugog oblika.

Svečana torta

SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
5 zlica secera
5 zlica ostrog brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
ribanu koricu jednog limuna
KREMA:
2 puding od vanilije
8 dl mlijeka
6 zlica secera
DODATAK ZA KREMU:
3 srednje banane
1 velika konzerva kompota od ananasa
sok od kompota
3 slag pjene ili ½ lit. slatkog vrhnja
1 paketic srebrene perle (srednje velicine

Kalup za tortu promjera 26 cm.
PRIPREMA: Odvojite bijelanjke od zumanjaka, prvo napravite od bijelanjaka cvrsti snijeg, zatim dobro izmiksajte zumanjke, secer i vanilin secer tako da se cijede mjehurici na smjesi, tada lagano kuhacom ili mikserom najmanjom brzinom umjesajte zumanjke u snijeg, dodajte brasno pomjesano s praskom za pecivo i naribanom limunovom koricom i sve lagano umjesajte. Stavite u srednji kalup za torte do pola premazan uljem i posipan brasnom. Pecite na 200 C oko 20 min. Kad se biskvit pocne odvajati od kalupa, izvadite ga lagano iz pecnice ne tresuci i ostavite u kalupu da se ohladi.
Skuhajte puding prema uputi i ohladite.
narezite banane na tanje kolutice i poprskajte sokom od limuna (onog s kojeg ste ostrugali koricu) da ne pocrne, ocijedite kompot od ananasa, narezite na komadice.
Biskvit podjelite na tri dijela, prvu koru stavite na veliki tanjur ili posluzavnik za tortu, poskropite po zelji sokom iz kompota od ananasa (ne previse), pola puding kreme razmazite po kpri, slozite narezani ananas, premazite malo slagom (toliko da se druga kora priljepi za voce), stavite drugu koru, poskropite sa sokom od ananasa, stavite drugi dio pudinga, poslazite banane, isto namazite malo slagom i stavite trecu zavrsenu koru, koju prethodno s unutarnje strane malo poskropite sokom od ananasa.
Kad tortu ispunite kremom i vocem, premazite ju ostatkom slaga.
Ukrasite srebrenim perlama srednje velicine.

SASTOJCI:
BISKVIT:
4 jaja
2 zlice mlake vode
10 dag secera
1 vrecica vanilin secera
5 dag brasa
5 dag gustina
2 zlice praska za pecivo
7 dag mljevenih badema

NADJEV:
7 listica zeletine
10 dag secera
1 vrecica vanilin secera
1 limenka ananasa u
kockama (oko 50 dag )
30 dag jogurta
50 dag tucenog vrhnja
sok od jednog limuna

(lim za tortu promjera 26 cm, vrijeme pripravljanja 50 min.)
PRIPREMA:Bjelanjke mijesajte sa 2 zlice vode, postupno dodavajte secer i vanilin secer. Dodajte zumanjke, brasno i gustin pomjesan s praskom za pecivo. Dodajte bademe i oprezno umjesajte. Stavite u namasten ili papirom za pecenje oblozen lim za tortu, poravnajte i pecite na 200 C, 15-20 min. Ohladite,prerezite. Polovicu biskvita stavite na platu za tortu i okolo stavite obruc za tortu.
Zeletinu stavite u vodu, kad omeksa rastopite u toploj vodi (na 1 listic zeletine stavite 1 zlicu mlake vode).
Ananas (2 zlice stavite na stranu), secer, vanilin secer, jogurt i limunov sok promjesajte, dodajte zeletinu i postupno umjesajte,stavite na hladno. Cim se krema pocne zelirati, dodajte 20 dag tucenog vrhnja, nadjev stavite na biskvit, poravnajte,gornji dio biskvita stavite na nadjev i drzite na hladnome 2 sata.
Preostalim tucenim vrhnjam premazite tortu, dio stavite u tuljac za ukrasavanje,napravite zvjezdice i ukrasite preostalim ananasom, po zelji ukrasite kriskama narance.

SASTOJCI:
TIJESTO:
2 jaja
7,5 dag finog smedeg brasna
½ zlice praska za pecivo
½ zlice cimeta u prahu
naribana korica ½ narance
ZA NADJEV:
2 manga
4 dl soka od narance
2 dljogurta
2 listica zelatine
2 dag smedeg secera
1 zlica naribane korice lima

PRIPREMA: Pjenasto umutite jaja i secer. Primjesajte i brasno s praskom za pecivo,cemet i naribanu koricu narance. Ispunite tijestom niski okrugli kalup (promjera 26 cm.) pokriven papirom za pecenje i pecite oko 20 min. u pecnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Tako dobivenu pecenu podlogu za tortu izvadi iz kalupa, skinite papir za pecenje (malo ga navlazite prije toga) i pustite da se ohladi. Oblozite rubove kalupa papirom za pecenje i vratite pecenu podlogu u kalup.
Mango ogulite pa ga ocistite od kostica. Narezite na komadice pa sameljite u mikseru s naracinim sokom tako da dobijete gusti pire. Pretresite u vecu posudu i miksajte sa jogurtom da dobijete glatku smjesu.
Otopite zeletinu u vodi . Preostali narancin sok, secer i korice limuna zakuhajte, zeletin ocijedite i ukuhajte u sok. Pustite da se hladi (mozete posudu staviti u hladnu vodu) pa kada se sok pocne zgusnjavati, umjesajte ga u mango-kremu. Sve dobro izmjesajte i ravnomjerno prelijte preko pecene podloge u kalup. Ostavite toru 2 sata na hladnom odnosno dok nadjev ne bude cvrst.

SASTOJCI:
PODLOGA:
25 dag piskota
15 dag maslaca
2 zlice soka od narance
1 zlica ruma
NADJEV:
30 dag jagoda
40 dag sirnog namaza
30 dag jogurta
3 zlice soka
10 dag secera u prahu
1 paketic zeletine za tortu
10 piskota
3 zlice likera od narance

PRIPREMA: Piskote zatvorite u vrecicu za zamrzavanje, pa ih valjkom za tijesto smrvite. Maslac otopite, dodajte rum i sok od narance. Promjesajte sve zajedno s mrvicama i utisnite na dno kalupa za tortu promjera 26 cm, koje ste predhodno oblozili papirom.
PRIPREMA: Sir izmjesajte s jogurtom i limunovim sokom. Umanji lonac stavite zeletinu za tortu, secer i sok od narance i zakuhajte stalno mjesajuci. Potom dodajte smjesu sa svijezim sirom i dobro promjesajte. Cvrsto tuceno slatko vrhnje umjesajte u smjesu sa sirom. Oprane i ociscene jagode razrezite na cetvrtine. Dio jagoda odvojite za ukrasavanje.
POSTUPAK: Podlogu torte premazite polovicom pripremljenog nadjeva. Nadjev pokrijte piskotama koje ste predhodno poprskali likerom od narance. Unutar utisnite cetvrtine jagoda. Ostatak namazite preko toga i ukrasite preostalim jagodama. Tortu ostavite u hladioniku oko 3 sata, a prije posluzivanja maknite obruc kalupa.

Torta od grožđa

SASTOJCI:
TIJESTO:
4 jaja
12 dag secera
12 dag brasna
6 dag skrobnog brasna
1 zlica prasak za pecivo
NADJEV:
50 dag svijezeg kravljeg sira
2 zumanjaka
15 dag secera
sok od 1 limuna
6 listova bijele zeletine
1/4 lit. slatkog vrhnja
2 omota preljeva za tortu
crno i bijelo grozde za ukras

Okrugli kalup promjera 26 cm
PRIPREMA: Zagrijte pecnicu na 200 C.Tucite zumanjke sa 2 zlice tople vode i polovicom kolicine secera. Od bjelanjaka istucite cvrst snijeg, pa ga umjesajte u smjesu zumanjaka. Dodajte jos brasna, skrobno brasno i prasak za pecivo. Namazite kalup maragrinom, ulijte tijesto pa ga pecite oko 30 min. na 180 C. Neka se ohladi oko 2 sata.
PRIPREMA: Pomjesajte sir sa zumanjcima, secerom i limunovim sokom. Navlazite zeletinu, pa ju otopite u malo vruce vode. Istucite snijeg, pa i njega kao i zeletinu umjesajte u sir. biskvitno tijesto vodoravno prerezite i nadjenite kremom od sira, kojom premazite i tortu izvana.
Odozgo poslazite zrna grozda i prelijte svijetlim preljevom za tortu. Sa strane nalijepite listice badema.

Naranća torta

SASTOJCI:
TIJESTO:
1 jaje
7 zumanjaka
28 dag secera
strugana korica
od 1 narance
12 dag mljevenih badema
ili oraha
2 zlice mrvica
7 bjelanjaka

NADJEV:
6 zumanjaka
15 dag secera
sok od 3 narance
1 zlica brasna
20 dag margarina
2 manje narance
15 dag secera
2 zlice vode
2 dl slatkog vrhnja

(lim promjera 26 cm, vrijeme pripravljanja 80 min.)
PRIPREMA: Pjenasto umutite jaje i 7 zumanjaka sa secerom. Dodajte koricu od narance, orahe i mrvice. Posebno istucite cvrst snijeg od 7 bjelanjaka, pa ga lagano zlicom umjesajte u zumanjke.
Pecnicu zagrijte na 190 C, smjesu izlijte u dobro nauljen i pobrasnjen lim, pa pecite 35-40 minuta. Peceno tijesto ohladite na mrezici. Ohladeno tijesto prerezite nozem ili koncem na 3 jednaka dijela.
PRIPREMA:Zumanjke, secer i narancin sok pjenasto umutite, dodajte brasno, pa mijesajte na pari dok se ne zgusne. U ohladeno dodajte pjenasto izmjesan maslac. Dobro izmjesanim nadjevom premazite prvi i drugi dio tjesta, a ostatkom premazite cijelu tortu.
PRIPREMA: Slatko vrhnje istucite u cvrsti slag, pa ukrasite tortu, a poseban ukras su usecerene kriske narance, koje pripremite na slijedeci nacin.
Narance ogulite, pa uklonite i bijeli dio kore.Razdjelite na kriske. Secer kuhajte s vodom 10-15 minuta da se potpuno sgusne. Svaku krisku nabodite na cackalicu, pa oronite u secer nekoliko puta. Ostavite na cackalici koju zabodete u jabuku ili narancu, kako bi se potpuno osusila. Ukrasite tortu.

Kivi-jogurt torta

SASTOJCI:
PODLOGA:
24 piskota
KREMA:
6 jaja
2,5 dl slatkog vrhnja
10 listova zeletine
u listicima
20 dag sira
15 dag secera u prahu
2 zumanjka
5 dl jogurta
Sok od 1 narance
Sok od pola limuna
PRELJEV ZA TORTU:
1 pakiranje svijetlog
preljeva za tortu
2,5 dl vode

PRIPREMA: Kivi ocistite i narezite na kolutove. Zeletinu namocite u hladnu vodu da nabubri. Pjenasto umutite zumanjke i secer, dodajte jogurt i sok od narance i limuna. Sve to umjesajte u sir. Malo kreme odvojite i zagrijte na vodenoj kupelji i u njoj otopite ocijedenu zeletinu, pa pomjesajte s kremom od sira.
PRIPREMA: 24 piskote prerezite napola pa njima prekrijte dno i oblozite stranice kalupa za torte Ø 26 cm.
Piskotnu podlogu premazite polovicom pripremljene kreme, pa na nju slozite kivije narezane na kolutove. Premazite sve ostatkom kreme.
Na kremu slozite kivije, pa stavite u hladionik 2 sata da se stisne.
PRIPREMITE: Preljev pripremite prema naputku na poledini vrecice. Slozene kivije prelijte prpremljenim preljevom za tortu i ostavite i hladioniku jos 3 sata.

SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
10 dag secera
8 dag brasna
KREMA:
5 dl mlijeka
20 dag margarina
15 dag secera
6 zlica gustina
GLAZURA:
1 vrecica slag kreme
1 vrecica preljeva za torte
3 narance

PRIPREMA:Zumanjke i secer pjenasto umuti. Od bjelanjaka istuci cvrst snijeg. U smjesu od zumanjaka i secera dodaj brasno i snijeg od bjelanjaka. Dobro izmjesaj. Pripremi kalup za tortu, namasteni i pobrasnjen. Ulij tijesto i stavi u zagrijanu pecnicu, peci na 180 C. Oko 20 min. Peceni biskvit malo ohladi i prerezi.Umlijeko dodaj gustin i kuhaj na laganoj vatri. Secer u prahu umuti s margarinom i dodaj ohladenoj kremi. Pjenasto izradi.
Pripremljenu kremu podjeli na dva dijela, polovicom kreme premazi donji dio tijesta, na kremu stavi sitno narezanu narancu, zatim premazi preostalom kremom.
Poklopi drugim dijelom biskvita. Na gornji dio slozi ploske narezani naranci , prelij preljevom za torte i ukrasi pripremljenom slag kremom.

SASTOJCI:
TIJESTO:
15 dag margarina
17,5 dag secera
1 valinin secer
malo soli
3 jaja
15 dag brasna
1 praqsak za pecivo
1 zlica kakaa
1 zlica slatkog vrhnja

NADJEV:
1,5 kg marelica
1/8 lit bijelog vina
sok od 1 limuna
7,5 dag secera
10 stova bijele zeletine
25 ag slatkog vrhnja
PREMAZ:
25 dag slatkog vrhnja
5 dag bademovih listica
oguljene marelice
1 preljev za torte
¼ litre soka od jabuka

(lim promjera 26 cm,vrijeme pripravljanja 120 min.)
PRIPREMA: Margarin pjenasto umutite sa secerom i vanilin secerom,dodajte sol i postupno jaja, na kraju umjesajte brasno izmjesano s praskom za pecivo.
Odvojite 1/3 tijesta pa umjesajte kakao, a u zuti dio umjesajte slatko vrhnje. Pecite posebno tamni dio u dobro namastenom i pobrasnjenom limu 15-20 min.na 200C. Posebno pecite svijetli dio. Ohladeni svijetli dio prerezite,da dobijete dvije kore.
PRIPREMITE: Marelice prelijte vrucom vodom, pa ih ogulite i odvojite od kostice(mogu se uzeti i iz kompota). 2/3 marelica (oko 1 kg) s limunovim sokom i secerom kuhajte u vinu oko 3 min.Umutite u pire. Zeletinu 10 minuta mocite u vodi i potpuno rastopite u vrucem pireu. Slatko vrhnje istucite u cvrsti slag, pa pomjesajte s pireom. Polovinom kreme premazite svijetlo tijesto, stavite na njega crno tijesto, pa premazite ostalom kremom (malo ostavite za stranice torte.) Gore stavite zuto tijesto. Cijelu tortu dobro rashladite u hladioniku, pa premazite.
PRIPREMA: Vrhnje istucite u cvrst slag, pa cijelu tortu premazite. Rubove ukrasite listicima badema, a gore poslazite marelice.
Napravite preljev za torte prema uputi, sa sokom od jabuka, pa prelijte marelice.

SASTOJCI:
TIJESTO:
15 dag brasna
10 dag margarina
5 dag secera
KREMA:
8 listica bijele zelatine
50 dag sviezeg kravljeg sira
10 dag secera
1 narancu
¼ slatkog vrhnja
DODACI:
kompot od bresaka
1 svijetli preljev za tortu
¼ slatkog vrhnja
1 zlicu secera
2 zlice nasjeckani
pistacija za ukras

PRIPREMA: Stavite breskve da se ocijede. Uzmete li svijeze, prlijte ih kipucom vodom, ogulite, ocistite, narezite i skuhajte u slatkoj vodi. Zamjesite tijesto (po potrebi dodajte malo hladne vode) i stavite u hladionik na 30 min. Zatim razvaljajte i utisnite u kalup, promjera 24 cm. Pecite 15-20 minuta u pecnici, zagrijanoj na 200 C. Za nadjev namocite zeletinu u hladnu vodu. Izmjesajte mikserom secer, vrhnje, sir ,te naribanu narancinu koricu. Sok malo zagrijte, pa u njemu otopite iscjedenu zeletinu i primjesajte siru. Ulijte na tijesto u kalupu i izravnajte povrsinu. Neka se stvrdnjava najmanje 40 minuta u hladioniku. Dobro ocijedene breskve narezite i poslazite na tortu. Prelijte preljevom (nacinite prema uputama na omotu) . Istcite vrhnje s secerom, pa ukrasite rub torte. Pospite pistacijama.

Pijana torta

SASTOJCI:
KREMA:
1 pak.zeletine u prahu
1,25 dl bijelog vina
3 zumanjka
12 dag secera
1 vanilin secer
1 zlica limunovog soka
1,25 dl bijelog vina
2,5 dl slatkog vrhnja
30 dag jagoda
ZA UKRASAVANJE:
2,5 dl slatkog vrhnja
1 krmfix
1 vanilin secer
nekoliko jagoda
przeni listici badema

PODLOGA: Gotova svijetla biskvitna podloga- dva sloja, Ø 26 cm
PRIPREMA: Namocite zeletinu u vino i ostavite 10 min. neka nabubri.
Dobro umutite zumanjke, secer, vanilin secer, limunov sok i vino, i kuhajte na pari dok ne nastane gusta i cvrsta pjena. Tucite i dalje dok se smjesa ne ohladi.
Zeletinu zagrijte stalno mijesajuci, a kad se pocne stvrdnjavati pazljivo umjesajte tuceno slatko vrhnje.
Oprane jagode narezite na manje komade.
POSTUPAK: Biskvitnu podlogu stavite na tanjur i namjestite oko njega lim za oblkovanje torte.
Polovicom kreme jednoliko debelo premazite donju podlogu, na nju rasporedite jagode, pokrijte ostatkom kreme, polozite drugi sloj biskvita i lagano pritisnite.

Jogurt torta

SASTOJCI:
BISKVIT:
200-250 g. piškota
KREMA:
7,5 dl slatkog vrhnja
3 vrecice želatine u prahu
3 jogurta
5 dag šecera
voce

PRIPREMA:Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Želetinu polijte s 8 žlica hladne vode, u to istresite 1 jogurt i šečer, te zagrijavajte da se želetina otopi do kraja, ne da zavrije. Tu smjesu umutite u slag, kao i preostala dva jogurta. Po želji dodajte nasjeckanog voća. Sve to istresite na red posloženi piškota i pokrijte preostalim piškotama. Stavite u hladnjak nekoliko sati. Tortu istresite iz kalupa, namažite je slagom i ukrasite voćem.

Bijela čokoladna kupola

SASTOJCI:
TIJESTO:
4 jaja
12,5 dag secera
10 dag brasna+za kalup
10 dag skrobnog brasna
2 zlice praska za pecivo
margarin za kalup
malo soli
3 zlice likera od kokosa
NADJEV:
30 dag bijele cokolade
4,5 dag skrbnog brasna
1 staklenka kompota od visanja
13 zlica kokosa
5 dl slatkog vrhnja
1 kremfix
1 vanilin-secer
10 dag bjlanjaka
ZA PRELJEV:
1 omot cokoladne glazure za torte
(bijela cokolada)
UKRAS:
16 oguljeni badema

PRIPREMA:Istucite cvrsti snijeg od malo posoljeni bjelanjaka i 4 zlice hladne vode. Primjesajte jedan po jedan zumanjak. Pomjesajte brasno, 10 dag skrobnog brasna i prasak za pecivo, pa to i pobrasnjen kalup,promjera 26 cm.Pecite 35 minuta u pecnici, zagrijanoj na 175 C.
Za nadjev ocijedite visnje iz kompota, te pomjesajte sa , 5 dag skrbnog brasna. Preostali sok prokuhajte, primjesajte smjesu skrobnog brasna i soka, pa kuhajte da se sgusne.

SASTOJCI:
BISKVIT:
4 jaja
18 dag secera
1 vanilin secer
15 dag brasna+ za kalup
10 dag skrobnog brasna
3 zlice praska za pecivo
margarin za kalup
UKRAS:
10 dag cokolade za kuhanje
8 usecereni tresanja
1 zlicu secera u prahu
2 zlice badema
narezanih na listice

NADJEV:
2 listica zeletine
¾ litre slatkog vrhnja
15 dag secera
4 dag gorkog kakaa
1 zlicu ruma
5 zlica dzema
(od brusnica ili ribizla)

PRIPREMA:Dugo mijesajte zumanjke s obje vrsta secera i 4 zlice hladne vode. Pomjesajte obje vrste brasna s praskom za pecivo, pa umjesajte u zumanjke naizmjence s cvrstim snijegom od malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u namasteni i pobrasnjen kalup, promjera 26 cm.Pecite 25 min. u pecnici, zagrijanoj na 190 C. Dobro je ostaviti da biskvit odlezi preko noci. Sutradan ga dvaput vodoravno prorezite. Namocite zelatinu u hladnu vodu. Istucite vrhnje sa secerom i podjelite u tri djela. Uprvi umjesajte kakao i rum, pa nanesite naprvi list biskvita. Pokrijte drugim listom. Zeletinu iscjedite, otopite na pari,pa primjesajte u preostale dvije trecinetucenog vrhnja. Sada pola odvojite, umjesajte dzem i nanesite na tortu. Pokrijte trecimlistom biskvita, pa omazite tortu i ukrasite je preostalim tucenim vrhnjem bez dodataka. Polovicu cokolade otopite na pari, pa ulijte u dobro ohladen lim da se stvrdne u tankom sloju. Kalupicem,kojega namacete u vrucu vodu, izrezujete zvjezdice. Njima ukrasite rub torte, dodajte komade usecerenih tresanja . Preostalu cokoladu nastruzite nozem, pa pospite secerom u prahu. Bademe poprzite bez masnoce, pa utisnite u tortu sa strane.

Bozićna voćna torta

SASTOJCI:TIJESTO:
6 zumanjaka
15 dag secera
6 bjelanjaka
10 dag brasna
3 dag skrobnog brasan
5 dag kakaa
5 dag oguljenih mljevenih
oraha
5 dag margarina
NADJEVI:
½ lit. slatkog vrhnja
1-2 konzerve kompota od
krusaka ili drugog voca
20 dag drhtalice od ribiza
10 dag przenih badema
narezanih na listice
Kivi narezan na ploske

(okrugli kalup promjera 26 cm.,vrijeme pripravljanja 120 min.)
PRIPREMA:Dno kalupa namazite margarinom. Zagrijte pecnicu na 190 C. Tucite zumanjke s trecinom secera da dobijete pjenusavu smjesu. Od bjelanjaka i preostalog secera istucite cvrst snijeg, pa ga umjesajte u zumanjke. Prosijte brasno sa skrobnim brasnom i kakaom, umjesajte mljevene bademe, pa tu smjesu malo pomalo umjesajte jaja. Mlaki margarin i umjesajte u tijesto.
Ulijte tijesto u kalup, poravnajte ga pa pecite oko 40 min.na 160 C. Peceno tijesto mora se dobro ohladiti.
Tijesto prerezite dva puta vodoravno.
Cvrsto istucite slatko vrhnja sa secerom. Dva donja lista torte premazite drhtalicom od ribiza, na koje ste poslagali narezane kruske. Polovicom tucenog vrhnja premazite kruske, pa stavite jos jedan list tijesta, kruske i tuceno vrhnje. Treci list stavite na vrh, pa cijelu tortu premazite slatkim tucenim vrhnjem.
Ukrasite tortu kivijem,tucenim vrhnjem ili drugim vocem.

Novogodišnja torta

SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
10 dag secera
10 dag cokolade za kuhanje
10 dag samljevenih oraa
ZA UKRAS:
polovice oraha
ukuhano voce
ZA KALUP:
margarin
brasno

ZA NADJEV:
10 dag margarina
10 dag cokolade
2 zumanjka
5 dag secera
6 zlica skuhane vrlo jake kave
4 zlice likera
4 dl tucenog slatkog vrhnja
2 vanili secera

PRPREMA; Zagrijte pecnicu na 175 C. Tucite zumanjke sa secerom, u gustu, pjenastu smjesu umjesajte naribanu cokoladu i orahe. A na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka. Ulijte tijesto u namasten i pobrasnjen kalup, pa pecite otprilike pola sata. Sasvim ohladen prorezite vodoravno. PRIPREMA:Za nadjev otopite cokoladu i margarina na pari, na niskoj temperaturi.Neka se hladi.Tucite zumanjke, secer, kavu i liker, dodajte cokoladu. Posebno istucite slako vrhnje, umjesajte mu vanilin secer. Na oba lista torte namazite najprije kremu,onda tuceno slatko vrhnje, pa slozite jedan list na drugi. Po vrhu nastrcajte ukrase od slatkog vrhnja, posazite orahe i usecereno voce.