SALATE
 

 
Salata od sira
SASTOJCI:
40 dag gauda sira
30 dag banana
15 dag jabuka
7 dag majuneze
zlica jogurta
10 dag kiselih krastavaca
22 dag kisele paprike
sok od jednog i pol limuna
kavena zlicica slacice
sveznjic krasuljice
 vezice persuna i vlasca
za ukrasavanje 2 mandarine
secer po ukusu
sol, biber po potrebi

PRIPREMA: Sir izrezite na ploske,a zatim na prutice. Jabuke oljustite i izvadite sjemenke. Banane, jabuke, krastavce, paprike izrezite takoder na prutice i sve stavite u zdjelu za salatu.
Jogurt i majunezu stavite u drugu posudu,dobro izmjesajte, dodajte sok od limuna, secer po ukusu, sol i biber. Umak prelijte preko sira i ostalih dodataka i stavite u hladnjak da stoji 30 minuta. Krasuljicu,vlasac i persun sitno isjeckajte i umjesajte u salatu.
Salatu posluzite u vecoj staklenoj zdjeli za vise osoba ili u vise manjih zdjelica za svaku osobu posebno.
 


Salata od špinata
SASTOJCI:
30 dak svijezeg mladog spinata, opranog i dobro ocijedenog
6 tanki ploska slanine, dobro isprzene, ocijedene od masti i usitnjene
3-4 mlada luka izrezana na vece komade
2-5 sampinjona, ocisecni,oprani i izrezani na ploške
2 velike zlice limunovog soka
6 veliki zlica ulja
1 cen cesnjaka, sitno kosanog
1 zumanjak dobro izmjesan
na vrh noza secera
papar i sol po ukusu

PRIPREMA: Na spinat stavite usitnjenu slaninu, mladi luk i sampinjone. Posebno izmjesajte limunov sok, ulje, cesnjak, secer, sol, papar i prelijte preko spinata. Sve lagano izmjesajte i odmah posluzite.
 

 
Mediteranska salata
SASTOJCI:
200 g. rize
250 g. graska
250 g. mrkve
100 g. pariske kobasice (parizera)
1 mala glavica luka
1 zlica Vegete
sol, papar
persin
ulje i vinski ocat (za začin)

PRIPREMA: Rizu skuhajte posebno, a grasak i mrkvu takoder skuhajte, i to u slanoj vodi. Kuhano povrce i rizu ocijedite, a mrkvu i parisku kobasicu izrezite na sitne kockice, pa zajedno izmjesajte. Sitno kosani lk, persin, papar i Vegetu stavite u 1 dl vode,kratko prokuhajte i vruce prelijte po povrcu, a na kraju dodajte i ocat, pa dobro izmjesajte.
Ohladenu salatu stavite u staklene case i poslusite kao predjelo
 


Salata od mortadele
SASTOJCI:
40 dag mortadele
20 dag sira trapista
10 dag crvenog luka
1 dl octa
1 zlica estragon-senfa
6 dag kisele paprike
6 dag kisele krastavaca,
2 jaja
6 dag rotkvice
0,4 dl ula
1 vezica persina
sol i biber po potrebi

PRIPREMA: Mortadelu izrezite na reance, lik izrezite na listice, papriku i krastavce na rezance, dodajte redom senf, sitno kosani persin, rotkvicu narezanu na listice, ulje, ocat, sol, biber i sve lagano iznjesajte. U krasite kriskama tvrdo kuhanih jaja, maslinama i kriskama svijze rajcice
 


Salata od jastoga
SASTOJCI:
40 dag kuhanog jastoga (cisto meso)
25 dag crvenog luka
1 dl maslinova ulja
3 dag cesnjaka
limunovog soka
˝ vezice persina
˝ vezice celera
˝ vezice vlasca
sol, bibera
jaja

PRIPREMA: Meso jastoga isjecite na zeljene komade, a luk na ploske, posolite ga i ocijedite da iz njega izade ostar okus. Isjecenom mesu jastoga dodajte luk, kosani cesnjak, persin, celer, sok od limuna, biber i maslinovo ulje. Salatu lagano izmjesajte. Ukrasite je ploskama kuhanih jaja, rakovim klijestama i pospite sitno kosanim vascima. Posluzite u zdjeli koja je oblozena listovima radic salate.