blå tilapia, blue tilapia

Blå tilapia - Blue tilapia
Oreochromis aureus (Steindachner, 1864)

Art: aureus (guldglänsande)
Släkte: Oreochromis
Familj: Cichlidae (cichlider)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Ryggfenans yttterkant och stjärtfenans bakdel är rödaktig vilken saknas på odlad tilapia(bild ovan). Kraftig, blåaktig kropp. Lekhane med en ljusblå metallicglänsande färg på huvudet. Lekhonan orangfärgad(guldaktig) buk. Läppar ofta svartaktiga. Bökar på botten.
Fortplantning: Stormigt kärlekslek. Produktiv, upp till 2.000 romkorn, lektemperatur 25-29°C. Munruvare. Rom- och yngelvårdare. Snabbväxande. Könsmogen efter 5-6 månader.
Populationsfördubblingstid: mindre än 15 månader.
Storlek / max size: 508 mm TL, 4,08 kilo (Florida 2003), cirka 5 år.
Utbredning: Tropiskt söt- och brackvatten, 8°C - 30°C(-41°c), Afrika och Euroasien. Inplanterad i många länder.
Föda: Växter och zooplankton. Ibland maskar och insekter.
Status: Upptagen på internationell rödlista IUCN, osäker status..
Användning: Akvariefisk och sportfisk men kanske mest uppskattad som matfisk i flera länder. Säljes färsk och djupfrysta filéer. Vitt kött med röda strimlor, mild smak. Äts kokt, stekt eller ugnsbakad. Mycket billig matfisk men observera att den skall vara från kontrollerad och godkänd fiskodlare. Rödlistad 2010 av svenska WWF.
Etymologi: Tilapia, är ett mycket gammalt infödingsbenämning på fisken.
Svenska namn: Blå tilapia 1998. Synonymer: Guldtilapia eller gul tilapia är ingen valid fiskart utan en färgvariant efter honans lekbuk. Samt en odlingsform, genetisk förändrad blå tilapia. Jesusfisk (Jesus fish) är ibland smeknamnet på odlad tilapia eftersom den mättar många munnar.
Övrigt: • Anses vara världens billigaste matfisk. Kostar bara 5,40 kr per 0,45 kg ($0,69 / lbs) till konsument i USA. Färsk, urtagen. Eller 15,50 kr för 0,45 kg ($1,99 / lbs) för färska filéer. April/maj 2009.
• Blå tilapia kan bilda hybrider med Niltilapia.
• Costa Rica och Cuba är världsledande på odlad blå tilapia.
• Mango tilapia, Sarotherodon g. galilaeus, är den underart som omtalas i bibeln. En svart fläck, finns på vardera kroppsida, sägs vara märket efter aposteln Petrus fingrar (Jesus fisk) eftersom den mättar många munnar.
• Läs även Mozambique tilapia. & Niltilapia.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 77 - 83 gram,
Protein: 20 - 28 gram,
Fett: 0,0 - 7 gram,
Omega-3: 0,0 - 0,12 gram,
Kolesterol: 75 - 80 mg,
Energi: 120 - 180 kalorier.
Ovan värden gäller vildfångad tilapia, odlad har sämre värden.
Personer med hjärt- och lungproblem bör ej äta odlad tilapia.

hem/home/index