Tilapia Mozambique

Tilapia är ett internationellt godkänt namn för denna valida fiskart.

Mozambique tilapia
Oreochromis mossambicus (Peters, 1852)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 15 oktober 2003.
Uppdaterad / updated: 11 maj 2009.
All rights reserved.

Art: mossambicus
Släkte: Oreochromis
Familj: Cichlidae (cichlider)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Stort huvud, kraftig kropp. En lång ryggfena (15-17 taggar, 10-13 mjuka fenstrålar) utmed nästan hela ryggen. Rak eller avrundad stjärtfena. Varierande kroppsfärg, mestadels gråsvart, efter kondition. Hanen mörkare än honan. Hanens överläpp blåaktig, honans blekblå. Livlig stimfisk, ofta stridslysten, kan angripa artfränder, men fredlig mot andra. Bökar gärna i botten och gräver mycket i sand, speciellt under lektid.
Fortplantning: Lektemperatur 22-30 grader. Hanen gräver lekgropp där honan lägger upp till 300 romkorn som befruktas. Honan tar sedan upp rommen i mun, kläckningstid 13-15 dygn, hon kallas därmed munruvare. Vid fara och under natt tar yngel skydd i honans mun. Lättodlad. Snabbväxande art. Hanen blir könsmogen vid cirka 8 cm TL, honan 6 cm TL. Hanen blir blåsvart med röda fenkanter i lek. Populationsfördubblingstid; 1,4-4,4 år.
Storlek / max size: 1,13 kilo, 45(-50?) cm TL, 11 år.
Utbredning: Ursprungligen i rinnande och stillastående söt- och brackvatten, 8-42 grader, ner till 12 meters djup i sydöstra Afrika. Inplanterad och odlas i många länder utanför Afrika.
Föda: Allätare (daggmask, insekter, larver, oxhjärta, småfisk, torrfoder, växter, etc.).
Status: Upptagen på internationell rödlist IUCN, klass NT(missgynnad).
Användning: Akvariefisk och sportfisk men kanske mest uppskattad som matfisk, speciellt odlade hybrider. Odlad tilapiahybrid blir slaktfärdig före 230 dagars ålder, cirka 1 kg, och smakar betydligt bättre än vild. Säljs färsk och djupfrysta filéer. Vitt kött, mild smak. Äts kokt, stekt eller ugnsbakad.
Etymologi: Mozambigue, engelsk och fransk stavning av landet Mocambique i sydöstra Afrika där arten först beskrevs från Zambezifloden. Tilapia, är ett mycket gammalt infödingsbenämning på fisken.
Svenska namn: Mozambigue tilapia 1936. Synonymer: Javaciklid, Java tilapia, mossambique tilapia, natalciklid (1983), natalmunruvare (1966), tilapia, tilapiamunruvare.
Övrigt: Arten infördes som akvariefisk till Europa, Berlin 1925. På 1930-talet började Indonesien importerade arten som levande matfisk men den spred sig snabbt i naturen.
• Sveriges första försöksodling av arten som matfisk var Denningarums gård i Skåne som började 2001.
• Under 2003 blev totalmängden för fångst och odling 2 miljoner ton, värt cirka 4 miljarder USA-dollar, runt om i världen.
Annat: • Guldtilapia eller gul tilapia är ingen valid fiskart utan en färgvariant, efter lekbukens färg på blå tilapia Oreochromis aureus, hona. Samt en odlingsform, genetisk förändrad blå tilapia.
• Pärltilapia, matfisk, är en ny odlingsvariant av Niltilapia O. niloticus som utkom i handeln 2004.
• Mango tilapia, Sarotherodon g. galilaeus, är den underart som omtalas i bibeln. En svart fläck, finns på vardera kroppsida, sägs vara märket efter aposteln Petrus fingrar (Jesus fisk) eftersom den mättar många munnar.
Läs mer....Hybrider.....

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 77,2 - 79,3 gram,
Protein: 17,8 - 20,5gram,
Fett: 0,6 - 3,8 gram,
Omega-3: 1,3 mg,
Energi: 85 kcal.
Ovan värde gäller vildfångad tilapia, odlad har sämre värden.
OBS. Personer med hjärt- och lungproblem ska ej äta odlad tilapia.

hem/home/index