svartfisk, blackfish

Svartfisk - Blackfish
Centrolophus niger (Gmelin, 1789)

Art: niger (svart)
Släkte: Centrolophus (taggupphöjning)
Familj: Centrolophidae (svartfiskar)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Blåsvart, ibland brunsvart kroppsfärg, ibland ljusare huvud och buk. Trubbigt huvud med långsluttande panna och framrygg samt rundad mun. Små, mjuka fjäll som lätt lossnar. Ryggfena; 0 taggstrålar, 37-41 mjukstrålar. Analfena; 3 taggstrålar, 20-24 mjukstrålar.
Fortplantning: Populationsfördubblingstid över 14 år.
Storlek / max size: Standardlängd 150 cm. Vikt 5,73 kg (södra Afrika).
Utbredning: Djupområde 40-1050 meter i nordöstra och mellersta Atlanten, Medelhavet, vid Sydafrika kust, Indiska oceanen, södra Stilla havet (Australien, Nya Zeeland, Chile). Sällsynt i Skagerrak / Kattegatt / Skånekusten.
Föda: Småfisk, skaldjur, bläckfisk.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Svartfisk var redan på romarnas tid en uppskattad matfisk som betingade ett mycket högt pris för sitt välsmakande kött. Som ugnstekt, en läckerhet.
Etymologi: Svartfisk (blackfish) efter kroppsfärgen, latinskt artnamn niger (svart).
Svenskt namn: Svartfisk 1940. Synonym: svart lotsfisk 1948.
Övrigt: Första exemplaret av svartfisk som dokumenterats i svenskt vatten var vid Hunnebostrand 27 april 1940. Svartfisk tillhörde tidigare familjen smörfiskar.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 80,8 gram,
Protein: 11,7 gram,
Fett: 6,8 gram.

hem/home/index