sutare, tench

Denna guldsutare på cirka 2,2 kilo blev en unik fångst ur Tribotten i Kungälv
av Ingmar Andersson från Alafors, 1994.

Sutare - Tench
Tinca tinca (Linnaeus, 1758)

Art: tinca
Släkte: Tinca
Familj: Cyprinidae (karpfiskar)
Ordning: Cypriniformes (karpfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 20 september 2004.
Uppdaterad / updated; 4 januari 2007.

Beskrivning: En bronsfärgad, olivgrön, grågrön eller kolsvart karpfisk med mycket små fjäll och grönaktiga fenor. Ibland guldfärgad med brunsvarta fenor, se bild ovan. Röda ögon och en skäggtöm vid var mungipa. Tjock, slemmig hud.
Fortplantning: Honan lägger 120.00 - 800.000 gröna romkorn i perioder juni - juli (augusti), kläcks efter cirka 1 vecka. Populationsfördubblingstid: 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: Totallängd 84 cm. Maxvikt 9 kg (östeuropa). 10 år.
Utbredning: Bottenlevande, europeiska söt- och brackvatten, 4-24 grader, till Lenafloden i Ryssland,
Föda: Allätare, men främst insekter och ibland växtämnen.
Status: Upptagen på internationell rödlista IUCN, klass LR.
Användning: Kommersiell matfisk, speciellt i norra Tyskland och östra Europa. Säljs färsk eller djupfryst. Tillagas på flera sätt. Även populär sportfisk.
Etymologi: Sutare av latin sutor som betyder skomakare, garvare. Fiskens skinn anses vara namngivande.
Svenska namn: Fornsvenska sutare före 1520. Synonymer: lindare (1578), lindre (Gotland), linnare 1801, skomakare (1738), skummakare (Gotland), skummakarefisk (Gotland), sudare (1758). Färgvariant: guldsutare (1929).
Övrigt: Släkt- och artnamnet tinca förekom redan på 400-talet (Ausonius) som namn på denna fisk. Sutare har odlats i Europa långt före karp.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 80 gram,
Energi: 78 kcal,
Protein: 17,7 gram,
Fett: 0,8 gram,
Omega-3: 0,2 mg.

hem/home/index