Beskrivning:
Kraftig
byggd kropp med fettfena på bakryggen och vit munhåla. Under
lektiden en mycket vacker fisk med blodröd buk samt brungulgröna
sidor och rygg. Övrig tid mörkgrå rygg och silverglänsande
sidor och buk.
Fortplantning: Leker i september
- december över grovsteniga stränder. En 2 kilos hona lämnar
2.000 - 5.000 ärtstora romkorn i grävd lekgrop, kläcks
på våren. Mycket varierande tillväxt. Populationsfördubblingstid
3-5 år.
Storlek/max. size: Över 25
år. Svenskt rekord 11,2 kilo brutto med tom mage, omkrets 60-65
cm, totallängd (TL) 90 cm, garnfångst i södra Vättern,
3 augusti 1990.
Utbredning: Kalla, klara, djupa,
europeiska insjöar med hög syrehalt. Finns bland annat i Vättern,
Sommen, Ören, Mycklaflon, Rödingehultsjön.
Föda: Som liten äter
den insektlarver, kräftdjur, musslor, snäckor. Sedan fisk
som nors, sik, siklöja, (spigg).
Status: Starkt hotad (EN) i svenska
vatten, men hittills ej upptagen på den internationella rödlistan
IUCN.
Användning: Fin men sällsynt
matfisk som kan tillagas på många olika sätt. Gravas,
rökas, grillas, stekas, kokas, ugnbakas eller friteras. Den har
gott om A- och D-vitamin. Rensförlust cirka 40 procent.
Etymologi: Artnamnet umbla
är latinisering av franska ombre (skugga) eller umble. Röding
kommer av fornsvenska rödhinger, före 1520, i Västergötland.
Det svenska namnet storröding tillkom 1891 för att den är
stor, större än svensk fjällröding.
Svenska namn: Storröding
1891. Synonymer: blankröding (Vättern 1891), djupröding
1891, grundröding 1891, gråröding, livréröding
(Vättern 1891), ljusröding 1891, storhuvudröding, Vätterröding
(Linné), samt för hanar i lekdräkt skifa, skirör,
skiva.
Övrigt: Storröding kan
korsa sig med fjällröding och bäckröding.
Närings-
och energivärden per 100 gram ätlig del:
Vatten:
71 - 78 gram,
Energi: kJ 650, kcal 155,
Protein: 17,8 - 20,2 gram,
Fett: 8,1 - 9,4 gram,
Omega-3: 1,6 mg.
Copyright
© Kent
Andersson, Sweden, 2003.
http://hem.passagen.se/kent.andersson
E-post / e-mail:
kent.andersson@passagen.se
eller / or
kenth_t_andersson@hotmail.com
hem/home/index |
