skrubbskädda, flounder

Skrubbskädda - Flounder
Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)

Art: flesus
Släkte: Platichthys
Familj: Pleuronectidae (högersidiga flundror)
Ordning: Pleuronectiformes (flatfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 18 november 2004.
Updated / uppdaterad; 29 januari 2007.

Beskrivning: En brun- till grönoliv, glupsk flatfisk med rundaktiga gula, rostbruna eller ibland rödaktiga, fläckar på skrovlig, sträv rygg. Är till 70% högersidig, det vill säga ögonen sitter mestadels på höger sida, se ovan bild. Den har mer eller mindre tydliga, skrovliga knölar längs med sidolinjen utmed rygg och analfena. Arten förväxlas ibland med rödspotta(-hybrid). Vuxen skrubbskädda har ofta mörk ovansida, det tar 1-3 dagar att anpassa färgteckning till ny omgivning. Vit undersida, ibland brun- eller gråfläckig eller helt mörk. Liten mun. Ryggfenan 53-62 mjukstrålar, inga taggstrålar. Analfenan 37-46 mjukstrålar, inga taggstrålar. Ligger nergrävd dagtid, söker föda nattid.
Fortplantning: Leker januari - juni i saltvatten. Honan lägger upptill 2,75 miljoner romkorn på 25-40 meters djup, kläcks på 3-17 dygn, beroende på vattentemperatur. Populationsfördubblingstid; 1,4 - 4,4 år, honan ibland 1 år senare än hanen. En nykläckt skrubbskädda har ett öga på vardera sidan av kroppen.
Storlek / max size: 60 cm TL, 14,0 kg, 21 år.
Utbredning: Lever på mjuka sand- och dybottnar, 0,1-120 djupmeter. Söt- och brackvatten i östra Atlanten från Vita havet utmed Europas kuster, Medelhavet, Svarta havet och in i Östersjön. Mycket sällsynt i Bottenviken.
Föda: Plankton, insektslarver, småfisk, mindre kräftdjur, maskar, musslor, smådjur.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Populär sportfisk i södra Sverige. Billig matfisk. Smakar bäst under sommar och höst. Silvergrått kött som ljusnar vid tillagning. Rensförlust 31%. Rik på mineraler och B-vitaminer. Säljs färsk, djupfryst, rökt (Skåne).
Etymologi: Skrubbig rand utmed sidolinje gav fisken dess namn.
Svenska namn: Rikssvenska skrubbskädda 1855. Synonymer: allmän flundra, bergskädda, buldarflundra (Gotland), bullerflundre (svartgrå, Gotland), flata 1985, flondra, 1738, flundra (syd- och ostkusten) före 1520, flundre (Gotland), glade (Gotland), kungsflundra (på restaurangens matsedel), lyteflundra (Lomma), ruska (Bohuslän), ruskesjädda (Marstrand, Kyrkesund, 1855, likamed ryssjeskädda 1895), russeskädda (Rönnäng), ryskesjädda (Asperö, 1877), sandflundra (Gotland), skrobba (Mölle/Kullen 1700-talet), skrubba (västkusten, 1751), skrubbflundra 1903, skädda 1806, slätta 1855, strömmingsflundra, vanlig flundra 1887, åskrubba (Lomma).
Övrigt: Skrubbskäddan, Ölands landskapsfisk, kan bilda hybrider med rödspottan.
• Importerad, djupfryst skrubbskädda säljs ibland som "flundra".
• Ordspråk: "När skogen är grön, är flundran skön".
• Det svenska synonymnamnet flundra antas vara "pappa" till fiskens engelska namn flounder som refereras till simsättet (fladdrar) på flatbottnar.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 81,2 gram,
Energi: 82-94 kcal, kJ 392,
Protein: 16,4-18,3 gram,
Fett: 1,8-2,2 gram,
Omega-3: 0,2 mg.

Försäljning av färsk skrubbskädda på Göteborgs fiskauktion.
År	Totalvikt, rensad	Totalpris, exkl. avgifter & matmons	Medelpris per kilo
1996	14.648 kg	52.587,09 kr	3,59 kr/kg
1997	16.213 kg	66.337,05 kr	4,09 kr/kg
1998	11.696 kg	55.304,86 kr	4,73 kr/kg
1999	8.016 kg	33.287,52 kr	4,15 kr/kg
2000	16.610 kg	79.009,84 kr	4,76 kr/kg
2001	20.253 kg	94.360,25 kr	4,66 kr/kg
2002	23.584 kg	125.894,34 kr	5,34 kr/kg
2003	11.586 kg	43.641,03 kr	3,77 kr/kg
2004	7.203 kg	36.592,66 kr	5,08 kr/kg
2005	7.104 kg	31.219,71 kr	4,39 kr/kg
2006	9.343 kg	56.857,96 kr	6,09 kr/kg

hem/home/index