ricinoljefisk, escolar

Detta är ingen lämplig matfisk, det finns betydligt bättre och billigare.
Ricinoljefisk- Escolar
Lepidocybium flavobrunneum (Smith, 1843)

Art: flavobrunneum
Släkte: Lepidocybium
Familj: Gempylidae (ormmakrillar)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, 25 september, 2006.
Uppdaterad; 22 november 2009.

Beskrivning: Makrilliknade rovfisk med brunsvartblå kropp. Kraftig vågig sidolinje. Fenformel; ryggfena 8-9 taggstrålar, 16-18 mjuka strålar, analfena 1-2 taggstrålar, 12-14 mjuka strålar.
Fortplantning: Populationsfördubblingstid; 4,5 - 14 år.
Storlek / max size: Standardlängd 200 cm (SL), 68,21 kg Cayman Island, 17 juli 2007(IGFA).
Utbredning: 200-885 djupmeter i tropiska och tempererade havsvatten runt om i världen.
Föda: Bläckfisk, kräftdjur och fisk.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Mindre kommersiell foderfisk. År 2001 fångades totalt 134 ton fördelat på 47 ton av USA och 87 ton av Nya Zeeland, enligt FAO. Helt olämplig som matfisk då det finns stor risk att råka ut för histaminförgiftning. Ricinoljefisk innehåller ca 30 procent fett/olja. Den höga halten histidin gör att fiskens hållbarhet är kort, max 3 månader i frys direkt efter rensad fångst. Det feta fiskköttet härsknar fort, man kan råka ut för illamående, kräkning och/eller diarré. Personer som har problem med andning, hjärta, matsmältning, etc., ska absolut inte äta ricinoljefisk.
Etymologi: Fiskens gulaktiga, oljiga kött är mycket laxerande, därav svenska namnet ricinoljefisk. Escolar är ett gammalt franskt och spanskt fisknamn.
Svenskt namn: Ricinoljefisk 1969. Synonymer: inga.
Övrigt: • 1999 upptäcktes höga halter av kvicksilver i ricinoljefisk från Kina som sålts av grossister i Tyskland, Danmark, Holland och Ryssland, även till andra länder som Sverige. Miljögifter av olika slag samlas i fiskens feta kött.
• Under 1997 avslöjade tidningen Arbetet att den svenska fiskbranschen marknadsförde den felaktiga beteckningen "smörfisk" som bestod av flera olika arter vilket inte är tillåtet enligt svensk lag. Bland annat såldes oljefisk och escolarfisk utan varningstext vilket resulterade i att flera personer matförgiftades av falsk smörfisk.
• Sedan en längre tid tillbaka förbjuden som matfisk i flera länder, Japan, m.fl.
Källor:
• Arbetet Nyheterna "Varning för falska smörfiskar" 1997.
• Arbetet Nyheterna "Förgiftades av falsk smörfisk", maj 1999.
• Arbetet Nyheterna "Fisk som kan döda", juli 1999.
• Sundsvalls Tidning "Falsk fisk orsakade förgiftning", februari 2003.
• Hässleholm - Nyheter "Två förgiftad av fisk", 22 sept. 2006.
• Kristianstadsbladet "Yngre par förgiftades av importerad smörfisk", 23 sept. 2006.
• TT-nytt; Nio till sjukhus efter fisklunch, 12 dec. 2006.
• Aftonbladet; 20 akut förgiftade på krogen, 13 dec. 2006.
• Dalarnas Tidningar: Giftig fisk såldes på Lidl, 1 feb. 2008.
• Nerikes Allehanda: EU varnar för farlig fisk - säljs på Lidl i Hallsberg, 4 feb. 2008.
• Nerikes Allehanda: Dåligt märkt fisk har plockats bort, 5 feb. 2008.

hem/home/index