polartorsk,polar cod,Boreogadus saida

Polartorsk - Polar cod
Boreogadus saida (Lepechin, 1774)

Art: saida
Släkte: Boreogadus
Familj: Gadidae (torskfiskar)
Ordning: Gadiformes (torskfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Slank, avsmalande kropp mot konkav stjärtfena. Underbett, liten skäggtöm. Anal- och ryggfenor åtskilda som saknar taggstrålar. Små fjäll. Grå till rödbrun ovansida, silveraktig undersida.
Fortplantning: Leker i december-mars under isen. 9.000-21.000 romkorn, kläcks i april-maj. Populationsfördubblingstid: 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: Vanligtvis 13-27 cm TL. Totallängd 40 cm, 1 kg, 7 år.
Utbredning: Vanligtvis bottenlevande, vandrande, i salt- och brackvatten, 0 - 1383 djupmeter, 0,7-4,0° C, i norra polarområdet (Ishavet, Berings hav, etc.). Var förr mycket vanlig i sydgrönländska kustvatten men försvann på grund av överfiske.
Föda: Zoo- och djurplankton, mysisräkor, småfisk, fiskrom.
Status: Ännu ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Djurfoder på grund av oljerik lever 47,7-60%. Saknar kommersiellt värde till mänsklig konsumtion eftersom fiskfiléen är liten, mycket mager och näringsfattigt.
Etymologi: Fisken lever i polar-området därav namnet.
Svenskt namn: Polartorsk 1891.
Övrigt: • Polartorsken är viktig föda för valar, sälar, sjöfåglar, laxar, helgeflundra, etc.
• ICA i Eskilstuna returnerade fryst polartorsk då kunder klagade, 27 feb. 2008.
• Guldfisken har bättre näringsvärden än polartorsken.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 76,7 - 81,4 gram,
Protein: 16,3 - 19,1 gram,
Fett: 0,4 - 0,8 gram,
Omega-3: ej mätbar,
Energi: ej mätbar.

hem/home/index