piggvar, turbut

Mats Tellander, Nordsjöfisk, med en piggvar på 12 kg i rensat skick.

Piggvar - Turbot
Psetta maxima (Linnaeus, 1758)

Art: maxima (störst)
Psetta: Psetta
Familj: Scophthalmidae (varar)
Ordning: Pleuronectiformes (flatfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 17 augusti 2010.
Uppdaterad: 29 okt. 2010.

Beskrivning: Stor, kraftig, rund flatfisk. Brunmarmorerad, ibland mörkaktig, taggig översida. Ljus undersida, ibland med få mörka fläckar. Saknar fjäll. Ögonen på vänstra ovansida. Bildar hybrider med slätvaren.
Fortplantning: Leken sker i april-augusti på 10-70 meters djup. En 8 kilos tung piggvar hade 9 miljoner romkorn. De är pelagiska och kläcks efter 7-9 dygn.
Populationsfördubblingstid: 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: SL-längd 100 cm, 25 kg, 25 år(England). På 1300-talet fångades ibland 2 meter långa piggvarar.
Utbredning: Europas Atlantkust, Östersjön till Åland, Medelhavet och en underart, P.m. maeotica, i Svarta havet.
Föda: Småfisk och mindre kräftdjur och skaldjur.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN. Vildfångad piggvar rödlistad 2010 av svenska WWF.
Användning: Populär matfisk(ångkokt bäst), sportfisk, odlingsfisk, akvariefisk.
Etymologi: Förleden pigg efter piggar, taggar på ryggsidan(översidan), efterleden var efter äldre hvarf i betydelse ´ring, rundel´.
Svenska namn: Piggvar 1746, äldre svenska piggverflar. Synonymer: botta (Roslagen), butta 1848 (Abekås i Skåne, Gotland, Stockholms skärgård), butte (Gotland), buttika (V.Blekinge), buttra (östra Småland), dasslock (Möja), flundretjuv (Karlskronatrakten), pifvare (Öresund), piggvarv (Mollesund och norröver), pigghvarf och pigghvarfvel (Göteborg, södra Bohuslän), pivare (Öresund), potta (Gottland, Stockholms skärgård), skabba och skabbflundra (Gotland), stenflundra (Södermanland, 1834), stenpotta (Stockholm), tjuv (Karlskronatrakten).
Övrigt: Gotlands landskapsfisk, april 1994.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 78,7 gram,
Protein: 15,9-17,7 gram,
Fett: 2,4-3,7 gram,
Kolesterol: 54 mg,
Omega-3 fett: 0,5-0,7 mg,
Energi: 86 kj, 95-362 kcal.

hem/home/index