karmosinsnapper, crimson snapper

Denna läckra matfisk har ett vitt kött som kan tillagas på många sätt.

Karmosinsnapper - Crimson snapper
Lutjanus erythropterus - Block 1790.

Art: erythropterus (med röda fenor)
Släkte: Lutjanus
Familj: Lutjanidae (snappers)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Av © Kent Andersson, Sweden, 25 mars 2004.
Uppdaterad: 5 november 2007.

Beskrivning: Fullvuxen, könsmogen fisk har kroppsfärgen skär (se bild ovan) eller röd. Yngre exemplar har en svart fläck på stjärtroten samt ett brett, svart band från överkäke, via varje öga till ryggfenans framkant och röda ränder utmed kroppen.
Fortplantning: Mycket dåligt känd. Populationsfördubblingstid; 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: Totallängd 90 cm, 8 år.
Utbredning: Mellan 5 och 100 meters djup vid kusten från norra Oman till sydöstra Asien, norra Australien och till södra Japan.
Föda: Fisk och ryggradslösa djur (räkor, kräftor).
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Mycket fin matfisk med vitt kött. Säljs rensad färsk, salttorkad, filéer och djupfryst. Kan tillagas på många olika sätt.
Etymologi: Färgen karmosin gav fisken namnet. Snapper betyder bitvarg.
Svenskt namn: Karmosinsnapper 2004.
Övrigt: Ovanlig fiskart i svensk fiskhandel.

hem/home/index