hundlax - chum salmon

Hundlax - Chum salmon
Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792)

Art: keta
Släkte: Oncorhynchus (krokig käke)
Familj: Salmonidae (salmonidfiskar)
Ordning: Salmoniformes (Salmonidformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 12 oktober 2007.
Uppdaterad: 14 oktober 2008.

Beskrivning: Blankdräkt: silverblå översida, vitgrå undersida. Mycket varierande lekdräkt: svartgrå rygg, gulgröna sidor med tvära rödaktiga flammor, ljus undersida. Hanen får långa krokformiga käkar med stora tänder under lekperioden.
Fortplantning: Leker i juni(Kamchatka) - april(Deep Day, västra Canada) i strömmande sötvatten över grunda grusbottnar. Honan gräver gropen, lägger 2.000 - 4.300 romkorn, kläcks efter 90-130 dygn. Honan skyddar romgropen i cirka 10 dygn för att förhindra andra laxar leka där. Ynglet simmar till havet när gulesäcken förbrukats. Föräldrar dör efter leken. Snabbväxande, produktiv lax.
Populationsfördubblingstid: 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: 102 cm, 15,87 kilo(Canada 1995), 6 år.
Utbredning: Nertill 250 djupmeter i norra Stilla havet och i Berings hav. Inplanterad av Sovjet under 1950-talet och utsatt vid Murmanskkusten och i Östersjön men inga bestånd har bildats där, men några få exemplar har fångats.
Föda: Blötdjur, kräftdjur, småfisk.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Djurfoder. På senare tid ibland till mänsklig konsumtion i Japan och i några få nordeuropeiska länder(ej Tyskland). Fiskköttet, ofta torrt och träaktigt, har mycket ojämn kvalité, se även näringsvärden nedan. Lämpar sig bäst till rökning. Sportfisk. Odlingsfisk i Alaska.
Kvalitéer på Stillahavslaxar: 1) Silver Bright A, havsfångad(bäst), 2) Silver Bright B, vanlig(kustfångad), 3) Semi Bright, 4) chum , 5) dark chum, 6) watermarked (vattnig), 7) vraklax, urlekt lax (sämst).
Miljöval: Dåligt, på grund av mycket långa frystransporter från norra Stilla havet.
Etymologi: Hundlax efter dog salmon, USA. Fick sitt namn då den används till foder för hundar (torkat hundben, m.m.). Samt "För hundarna gräves stora gropar där tusentals laxar kastas i, som de äro, till och med levande. Gropen(kislagrop) täcktes med jord, och här får fisken ruttna till en förskräckligt stinkande massa, som sedan tas upp med en gödselgrep och ges till hundarna", (Sten Bergman, 1951). (surlax).
Svenska namn: Hundlax 1956. Synonymer: chumlax 1948, ketalax 1929 (konserverad).
Övrigt: • Bildar hybrider med puckellax.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 19,0 - 75,4 gram,
Protein: 4,0 - 23,1 gram,
Fett: 3,8 - 20,0 gram,
Kolesterol: 38 - 85 mg,
Omega-3: 0,66 - 0.81 mg,
Energi: 115 - 135 kcal.

hem/home/index