mindre helgeflundra, hällefilé

Mindre helgeflundra - Greenland halibut
Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792)

Art: hippoglossoides (likt helgeflundran)
Släkte: Reinhardtius
Familj: Pleuronectidae (flundrefiskar)
Ordning: Pleuronectiformes (flatfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Arktisk, havsvandrande, glupsk djuphavsfisk som simmar på högkant. Högersidig. Nästan rak sidolinje. Ljusbrun till mörkbrun, slät ovansida. Undersida pigmenterad brun- eller blåaktig (vuxen). Stort huvud. Stor mun, vassa tänder.
Fortplantning: Vår- och sommarlekare(april-juni) på 650-2000 meters bottendjup. Honan lägger 30.000-300.000 romkorn, kläcks efter 5-14 dygn. Mycket långsam tillväxt. Honan blir könsmogen tidigast vid 9-11 års ålder (60-70 cm, 18 kg), hanen efter 7-8 år (80 cm, 6-7 kg).
Populationsfördubblingstid: 7 - 14 år.
Storlek / max size: Hane 80 cm TL, hona 120 cm TL, 44,5 kilo, 30 år.
Utbredning: Minus 1 - plus 4,5°C(+6,0°C), 1-2000 djupmeter i Ishavet, Barents hav, sydöstra-västra Grönland, nordöstra Canada, norra Island, Färöarna, Spetsbergen. Uppträder årsvis i norra Stilla havet och utanför norra och nordvästra Norge. Finns ej i svenska fiskevatten.
Föda: Småfisk och mindre kräftdjur.
Status: Ännu ej upptagen på internationell rödlista IUCN. Rödlistad 2010 av svenska WWF.
Användning: Fett, vitt kött. Säljs filead under handelsnamnet "hällefilé" i Sveige. Säljs rökt på Grönland och i Danmark som "ishavslax"(1948). Smakar bäst rökt.
Etymologi: Släktnamnet Reinhardtius efter dansk zoolog J. Reinhardt.
Svenska namn: Mindre helgeflundra 1985. Synonymer: grönländsk hälleflundra 1948, hälleflundre, lilla helgeflundran 1892, lilla hälleflundran 1780, liten helgeflundra 1895, liten hälleflundra, mindre hälleflundra 1991, svart hälleflundra 1948.
Övrigt: • Danska och grönländska hellefisk. Norska blåkveite, svartkveite och grønlandsk kveite. Se även vanlig helgeflundra.
• Mindre helgeflundran blev känd i verket Speculum boreale, 1698.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 64,6 - 71,8 gram,
Protein: 12,3 - 17,6 gram,
Fett: 13,1 - 21,0 gram,
Omega-3: 1,3 mg,
Energi: 182-192 kcal, 809 Kj.

hem/home/index