gråhaj, tope shark

Fiskhandlare Lennart Lindblad med en 17 kgs orensad gråhaj på
Göteborgs fiskauktion, 13 okt. 2004.

Gråhaj - Tope shark
Galeorhinus galeus (Linnaeus, 1758)

Art: galeus
Släkte: Galeorhinus (hajnos)
Familj: Triakidae (hundhajar)
Ordning: Carcharhiniformes (grundhajformer)
Klass: Elasmobranchii (hajar och rockor)

Av © Kent Andersson, Sweden, 13 oktober 2004.
Uppdaterad/updated: 5 november 2007.

Beskrivning: Mörkgrå till gråblå/gråbrun ovansida, vitaktig undersida. Smal, avlång nos. Ovala ögon. Stor mun med små bladliknande sågtänder. Stora bröstfenor, små ryggfenor. Aktiv, stark, smidig, bra simmare. Hanen smalare än honan. Växer sakta. Liknar pigghajen men saknar piggar.
Fortplantning: Honan föder 6--52 yngel, 35-40 cm långa, i juni - september på grunt vattnen. Hanar blir könsmogna vid 8-9 år(140-170 cm) ålder, honor 11-12 år(155-190 cm). Populationsfördubblingstid, minst 14 år.
Storlek / max size: Hane 193 cm TL, hona 195 cm TL, 44,7 kg, 55 år. Svenskt sportfiskerekord 20,5 kg, 105 cm, Kattegatt, 9 december 1971.
Utbredning: Huvudsakligen kustnära bottenfisk, 0-1100 djupmeter i Stilla havet, Indiska oceanen, mellersta Atlanten, Medelhavet, runt Irland och England, mycket sällsynt i Skagerrak och Kattegatt. Har fångats(1st) i Öresund. Säsongsvandrar.
Föda: Glupsk allätare (fisk, blötdjur, kräftdjur, kadaver).
Status: Är upptagen i internationell rödlista IUCN, sårbar VU, (A1bd). Svensk rödlista: sårbar (VU), maj 2005.
Användning: Matfisk med vitt, lite sött, benfritt, kött. Säljs färsk, salt- och soltorkad (Malaysia), rökt och djupfryst. Tillagas på många sätt. Hajfensoppa. Olje- och vitaminsrik(A) lever. Huden till slippapper. Fiskmjöl. Populär sportfisk i England, Irland, Sydafrika och Californien. Visas ibland i offentliga akvarier.
Etymologi: Fick sitt namn gråhaj av grå ovansida.
Svenska namn: Rikssvenska gråhaj 1855. Synonymer: bet(t)haj (Klädesholmen 1856), betthå (Klädesholmen - Rönnäng 1919), glatthaj 1887, håstörje (Bohuslän), pissehaj (Käringön och norröver, Bohuslän, 1992), soppfenshaj (Göteborg, 2004).
Övrigt: Guernsey, England, Irland har nästan årligen "Tope festival" (Gråhajfestival). Sportfisketävling från båt och kust. Gråhajens längd och omkrets mäts som omvandlas till poäng. Sedan återsätts hajen.
• Det är viktigt att gråhajen rensas omgående efter fångst, annars luktar den urin(ammoniak). Därav namnet "pissehaj" i Bohuslän.
• Kallas för Soupfin shark (soppfenshaj) i Californien, USA, och British Columbia, Canada.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 76,4 gram,
Energi: 94 kcal,
Protein: 21,2 gram,
Fett 1,0 gram,
Omega-3: 0,2 mg.

hem/home/index