falska fisknamn

Falska namn på fiskar

Visste du detta? Att det finns många vilseledande fisknamn?

• Kungsflundra är en stor rödspotta över ett (1) kilo för bohuslänningar, färsk eller serverad på tallrik. För sydsvenskar betyder det stor skrubbskädda i samma storlek.
• Strömmingsflundra(=sillflundra) är hoprullad filé av skrubbskädda(=flundra) med sill (strömming) inuti, därav namnet på urgammal maträtt.
• Forell är ett mycket gammalt, germanskt namn på bäcköring.
• Kippers är ett engelskt namn på böckling, rökt sill (strömming).
• Regnbågslax (stålhuvudlax) är ett grovt vilseledande namn på regnbågsöring.
• "Vietnamesisk sjötunga"(2004), den fiskarten finns inte i verkligheten.
• Laxöring är ett utdött namn på öring, Salmo trutta.
• Norsk fjordlax är odlad (atlant-)lax, Salmo salar.
• Kabeljo och kabeljau är stor vandrande lektorsk(skrei) i norra Norge.
• Stillahavslax är gruppnamnet på 5 olika lax-arter i Stilla havet.
• Pinklax (pink salmon) är puckellax.
• Chumlax är hundlax(dog salmon), egentligen hundmat, därav namnet.
• Blåshaj är synonym för hammarhaj.
• Flatfisk simmar vågrätt medan plattfisk simmar lodrätt.
• Pärlfisk (1929) är en mörtfisk, nästan utrotad(EN) i sydeuropeiska alpsjöar men ibland använder fiskbranschen det namnet fel på nyzeeländsk havsmus.
• Havskorp (1929) = korpfisk (2003) är brun havsgös, fin matfisk.
• Pangasius, släktnamnet, upphörde 2001 för Sutchimal, eller hajmal (akvariefisk).
• Beteckningen judefisk(jewfish) ersattes 2001 med Goliat grouper, denna läckra matfisk kallades även förr fläckig judefisk och jättehavsabborre.
• Alaska pollock (amerikanska, ej engelska) heter på svenska Alaska bleka (1988).
• Pangablecka(pangabrax), 2008, är en slags havsruda(sparid).
• Smörfisk är gruppnamn för flera arter.
• Escolar heter på svenska ricinoljefisk.
• Hoki är rödlistad blå grenadjär.
• Ekofisk eller ekologisk fisk finns ej.
• Se även hybrider.

Övrigt

• Om dyr helgeflundra(hälleflundra) serveras ska skinnet synas för matgästen, annars kan man misstänka att billig helgefilé(hällefilé) utan skinn serveras i stället.
• Tidigare fanns de falska namnen kungstorsk(2005), torskloins(2000), jordgubbsfisk (afrikansk hind, 1999), pärlhavsmus (1999).
• Augusti 1999 avslöjade tidn. Arbetet i Göteborg "Fusk med kräftorna", kartonger byts ut om kräftorna fick dåligt betyg i tidningstester. Även felaktiga etiketter användes, samt kräftans svenska och latinska namn saknades.
• Det var en kines som 1963 var först med att klona en fisk.

hem/home/index