dolkfisk,espada

En fiskhandlare på Madeira visar upp den läckra dolkfisken - espada preta.

Svart dolkfisk - Black scabbardfish
Aphanopus carbo Lowe, 1839

Art: carbo (kolsvart)
Släkte: Aphanopus (utan ben)
Underfamilj: Aphanopodinae
Familj: Trichiuridae (hårstjärtfiskar)
Ordning: Perciformes (abborreformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Beskrivning: Långsmal, platt, svärdliknande djuphavsfisk med liten stjärtfena. Stort, långt, spetsigt huvud med svart mun och långa huggtänder. Kopparsvart till lila kroppsfärg som snabbt blir kolsvart efter döden. Endast köttet i främre kroppen och huvudet används till mat.
Fortplantning: Könsmogen 80-85 cm TL. En hona kan innehålla 300.000 romkorn. Leker på 700-900 djupmeter i oktober - december eller i november - april väster om England. Rom och larver pelagiska.
Populationsfördubblingstid: 4,5 - 14 år.
Storlek: Upp till 110 cm SL, vanligtvis 70 cm SL.
Utbredning: 200-1700 djupmeter i mellersta/norra Atlanten, upp till Island och Danmarksundet(?)
Föda: Kräftdjur, bläckfisk och fisk.
Status: Ej upptagen på internationell rödlista IUCN.
Användning: Säljs rensad, färsk, med eller utan skinn och alltid med huvudet. Läckert vitt kött, stekt. Dominerande matfisken på Madeira.
Etymologi: Fiskens kroppsform liknar en dolk (svärd).
Svenskt namn: Svart dolkfisk 1985. Synonymer: inga.
Övrigt: • Ungefär 1.000 ton fångas årligen under mörker(natten) på långlinefiske med makrillagnade krokar på havsdjupet utanför Madeira.
• Espada preta (=svärd svart).