Per-Olof Evertsson, Fritsla, visar en atlantisk bleka på 4,4 kg från
svenska västkusten 1990. Den är en proteinfylld matfisk.

Bleka - Pollack
Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758)

Art: pollachius
Släkte: Pollachius
Familj: Gadidae (torskfiskar)
Ordning: Gadiformes (torskfiskformer)
Klass: Actinopterygii (strålfeniga fiskar)

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 9 juni 2004.
Uppdaterad; 5 november 2007.

Beskrivning: Saknar skäggtöm. Har spetsig nos med tydligt underbett och stora ögon. Mörk sidolinje i stor båge över bröstfena. Varierande kroppsfärg, oftast olivbrun.
Fortplantning: Leker stimvis januari - juni i fritt öppet havsvatten på 100-200 meters djup. Medeltal cirka 225.000 romkorn, kläcks efter 6 dygn, rom och larver pelagiska. Tidig könsmognad, populationsfördubblingstid 1,4 - 4,4 år.
Storlek / max size: 130 cm TL, 24 kg, 17 år.
Utbredning: Pelagisk, delvis stimfisk, nertill 200 meters djup i nordöstra Atlanten från nordvästra Afrika, västra Medelhavet, till nordvästra Ryssland. Mycket sällsynt utmed svenska västkusten, i Öresund och i Östersjön (Estland).
Föda: Småfisk(tobis, sill, skarpsill) och bottendjur (räka).
Status: Ännu ej upptagen på internationell rödlista IUCN. Under de senaste 15 åren, 1989-2004, har blekan förlorat mer än 95% av sin population i nordöstra Atlanten, inklusive Skagerrak och Kattegatt. Arten är på väg att utrotas i dessa områden. Svensk rödlista: starkt hotad (EN), maj 2005.
Användning: Kommersiell matfisk, bifångst, och populär sportfisk som blir alltmer sällsynt med åren. Ganska torrt kött som är blekt ljus och med bra mängd A & D vitamin. Tillagas på många olika sätt.
Etymologi: Fisken fick namnet bleka av sitt bleka kött, från germansk grundform liubiza som syftar på ljus, blek färg.
Svenska namn: Rikssvenska bleka, från Göteborgs skärgård/norra Halland (före 1952). Synonymer: blank (1832), blanka, blanksej (1832), blecka (Halland), bleker (Asperö, 1878), havslax (gammalt handelsnamn), lerbleg (Bohuslän), lerblek (1832), lerblekning (1892), lyr (norska i norra Bohuslän, 1832), lyra (norra Bohuslän, 1832), lyrbleck, lyrbleg (1878), lyrblek (1855), lyre (norra Bohuslän), lyrtorsk (norska i Bohuslän, 1838), plank (Skälderviken, 1832), sejlyr (norra Bohuslän,1891), sejlyra (Sydkoster, 1878), sisika (Skälderviken 1903), sissa (Skälderviken 1903), säj-lyra (Sydkoster, 1878), vitling (Lund), etc.
Övrigt: På Kiels torg, Tyskland, var fiskens handelsnamn "spansk lax" på 1800-talet.

Närings- och energivärde per 100 gram ätlig del:
Vatten: 81,6 gram,
Energi: 66 kcal, 276 kJ,
Protein: 16 gram,
Fett: 0,2 gram,
Kolesterol: 40 mg,
Omega-3: 0,1 mg.

Copyright © Kent Andersson, Sweden, 2004.
http://hem.passagen.se/kent.andersson
E-post / e-mail:
kent.andersson@passagen.se
eller / or:
kenth_t_andersson@hotmail.com

hem/home/index