| Jaén
:la région Gastronomie ~ le climat ~ Tourisme/Fêtes et Traditions |
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Jaén est une des villes, peu nombreuses, à
offrir un tapa pour accompagner votre consommation dans un bar.
Et oui, c'est gratuit! Et c'est quelques choses d'assez surprenant quand
on voit les tapas qu'on vous sert. Bien sûr tout dépend
du bar, mais beaucoup font leur repas en buvant et en mangeant des tapas.
Les fameuses tapas (à propos voir le Festival de
la Tapa en Octobre, à Jaén):
- un simple petit sandwich, thon à la tomate (Bocadillo),
- une pomme de terre farcie, mayonnaise, maïs, jambon,
- olives marinées (spécialité de la région)
(Aceitunas) ,
- petits escargots (Caracoles),
- anchois salées (Anchoas en salazón),
- boudin noire épicé (Morcilla),
- le traditionnel chorizo,
- couronne de pain avec au centre porc, tomate, poivron, oeufs... au choix
(Rosca), pour 4 personnes,
- tranche de pain, huile d'olive et morue salée (Pan, aceite
y bacalao)
- mie de pain émiettée passée sur la poêle, huile
d'olive, lard, chorizo... (Migas),
- l'omelette aux pommes de terre (Tortilla de patatas)
- pomme de terre "façon pauvre": pomme de terre à
l'huile d'olive, poivron, chorizo et oeuf au plat... très nutritif
(Patatas a la pobre)
- ...
Mieux vaut aller dans les bars de quartier, moins chics, mais plus sympas et généreux!
Quelques adresses:
Pas très loin de l'hôtel Infanta Cristina (Jaén): le
bar Juanes
Dans la rue Paseo de la Estacion, près de la gare ferroviaire (Jaén):
el Toro, ambiance très sympathique.
De nombreuses autres spécialités régionale existent, nous espérons vous les présenter prochainement.
Les oliviers, l'huile d'olive
Culture intensive d'olives; Jaén est considérée
comme la capitale mondiale de l'huile d'olive avec ses 613.723 tonnes d'huile
d'olive et ses 2.591.658 tonnes d'olives pour la récolte 2002 (Source:
Concejalia de Agricultura).
Martos, première municipalité productrice d'olives organise
chaque année (début décembre) une fête dédiée
à la récolte des olives, c'est l'occasion de se mêler
à la population et de déguster gratuitement (à condition
d'arriver de bonne heure) pain, huile d'olive fraîchement produite,
morue salée et premières olives marinées. Ce met ne
se mange pas de n'importe quelle manière: el hoyo en effet est une
manière typique de Martos de déguster l'huile d'olive: prenez
une baguette, creusez-y un trou par les dessus, y verser de l'huile d'olive
et tremper peu à peu quelques morceaux de pain. C'est, paraît-il
le plat préféré des repas de campagne et des fêtes
populaires.
La région ressemble donc ... à un vaste champ d'oliviers...
Très chaud l'été... et froid l'hiver. Les montagnes
sont toute proches.
Pas une goutte de pluie durant tout l'été; orages très
fréquents.
A l'automne en revanche, de nombreuses et abondantes chutes de pluie.
L'hiver est plutôt froid avec des gelées matinales, cependant
on peut aussi s'attendre à 20°C dans la journée.
Tourisme
Fêtes, traditions et spectacles
Janvier
: : Le défilé
des rois mages (voir Diaporama)
: : Les feux de San Antón (le
16 janvier)
Dans toute l'Espagne c'est le jour où l'on baptise les animaux
(les vrais, les peluches, les bibelots... ça peut aller très
loin...). A Jaén on fait de grands feux sur différentes places,
ces bûchers sont en fait des offrandes au Saint protecteur des animaux.
Autour de ces feux sont organisées des danses traditionnelles, on
mange des courgettes grillées, les typiques "rosetas" de
maïs et autres spécialités de la région.
: : Rencontres avec le cinéma
espagnol (directeurs, acteurs...)
Février
: : Carnaval
: C'est une fête haute en couleur et en distractions... défilés,
concours.
Mars
: : Festival du court-métrage:
Nombreuses projections dans les pubs de la ville avec pour thème
"les jeunes vus par les jeunes".
: : Grand Prix international de Piano
avec de jeunes pianistes venus du monde entier.
: : La semaine sainte: dernière
semaine d'avril accueil et adieux aux pèlerins en route pour le Cerro
del Cabezo en Andújar pour assister au pèlerinage ("Romeria")
de Nuestra Señora de la Cabeza. Cette procession est issue d'une
vieille tradition populaire.
Elle est célébrée depuis la moitié du XVIème
siècle (1541 année de fondation de diverses confréries).
Du dimanche des rameaux jusqu'au Dimanche de la Résurrection, de
nombreuses processions et défilés sont organisés par
les treize confréries qui existent dans la ville. La plus ancienne
d'entre elles date de 1546. Ils parcourent une bonne partie du vieux quartier
de la ville et proposent de grands moments d'émotion et de beauté.
Avril
: : multiples spectacles pour
les jeunes organisés par l'Institut de la jeunesse INJUVE.
Mai
: : 3: Jour des croix
(Dia de las cruces): Elévation de croix florales dans les
patios et sur les petites places. De nombreux spectacles pour enfants.
: : deuxième dimanche
de mai, pèlerinage du "Cristo del Arroz"
aux alentours de la Fuente de la Peña.
: : tous les deux ans: Expoliva,
Une exposition sur la plus grande richesse de la région, l'huile
d'olive , où se rencontrent professionnels et amateurs afin de discuter
des avancés et des progrès d'un produit qui est le moteur
de développement de la région.
: : Royaume de Jaén,
art, histoire et vie: la ville de Jaén se remémore son passé.
Juin
: : 11: Fête de Notre
Dame de la Capilla Nstra (Fiesta de Nstra Sra de la Capilla)
: Offrandes de fleurs, fête solennelle, processions, nombreuses fêtes
autour du quartier de San Ildefonso.
: : Concours Lagarto, Festival
de Rock
Juillet
: : Folk del mundo:
musiques, objets , costumes, coutumes ... de pays du monde entier se donnent
RDV dans la capitale et les autres villes de la province.
Août
(tout le monde est parti en vacances, les rues sont étouffantes de
chaleur)...
C onseil!:LA PLAGE!!!
Septembre
: : Festival d'automne
de Jaén (Festival de otoño): Nombreuses manifestations
culturelles (Jazz, Opéra, Théâtre, musique classique,
danse...).
Il dure jusqu'au mois de décembre.
: : premier dimanche: Fêtes
de la Divina Pastora : Dans le quartier de San Ildefonso. Défilés,
fête religieuse et procession organisée par une confrérie
de pasteurs créée au XVIème siècle.
: : troisième dimanche:
Pélerinage de la Virgen Blanca:. fête populaire
à l'Ermitage de La Imora aux alentours de la ville (XVIème
siècle)
Octobre
: : 18 : Feria de
San Lucas: Grande foire, corrida, nombreuses distractions, nombreux
bars-restaurants sur le champ de foire.... (elle dure une semaine)
: : Feria du tourisme
andalou
: : Feria de la tapa,pendant
quelques jours , tout le monde peut venir déguster dans le parc de
la Victoria (centre ville), une grande variété de tapas préparés
dans les bars de la Province.
Novembre
: : 25 : Pèlerinage
de Santa Catalina, Romería de Santa Catalina, montée
populaire au château qui surplombe la ville pour célébrer
la fête de Santa Catalina, patronne de la ville, en mémoire
à sa conquête par Fernando III. Fête et procession. Excursion
champêtre avec élaboration de typiques "sardinadas".
: : Festival international
de Jazz
Décembre
: : 25 : Noël, Navidad:
expositions de crèches, et défilés des Rois Mages (Los
Reyes Magos) le 6 janvier.
Marchés de Noël à l'intérieur des couvents avec
vente de produits élaborés de manière artisanale.
