Gör så här:
Lägg is i glaset och fyll upp med mjölk. Häll sakta espresson på isbitarna (alt. en sked strax ovanför ytan) så att det skiktar sig. Toppa med skummad mjölk och pudra med kakao.

Tips:
Ifall man vill söta drinken bör det göras direkt i espresson och innan den hälls i mjölken för att den skall lösas bättre.

Gör så här:
Fyll glaset med mjölk och is. Häll i espresson och servera.

Den här drinken har Hasse från Espresso Caffe i Göteborg komponerat för Barista Cup 99. Han använder sig av kondenserad mjölk som man kan köpa på konservburkar. Det finns säkert liknande drinkar ute i landet för det var poppis att använda kondenserad mjölk på tävlingen. Hasse slutade på en hedersam 4:e plats. Den som vann (Christian, också från espresso caffe) gjorde en is cappucino smaksatt med vanilj.

Gör så här:
Fyll glaset med ca 1.5 cm kondenserad mjölk. Fyll en shaker med is och smaksättning. Brygg espresson och slå i shakern, skaka väl. Häll innehållet i glaset. Du skall nu ha två tydliga skikt av kondenserad mjölk samt espresso. Fyll sakta på med mjölk så att det bildas ett tredje skikt. Toppa med hårt skummad mjölk.

Tips:
Kondenserad mjölk är mycket söt. Tillsammans med vanilj essensen är ingen ytterligare sötning aktuellt.