Äter du då och då mat? Om svaret på den frågan är ja, då har du kommit rätt!
Här hittar du recept på lättlagade middagar mm.
Om du har frågor beträffande något recept eller något annat, är du välkommen att skriva till mig!
Du är också välkommen att besöka min hemsida som innehåller en himla massa annat än bara mat.
Pröva och njut!
/Åsa 970905
Siten har besökts antal gånger sedan 970202
det kommer mer... håll ut! Jag har massor på lager...
|
Ingredienser: |
Garneringsförslag: |
Till kokning:
4-5 l vatten
2 msk socker
Instruktioner:
1. Knåpa ihop grejerna till en spänstig deg. Knåda minst 10 min (viktigt!). Tillsätt mer mjöl efterhand. 2. Låt degen vila under fuktig duk i 15 min.
3. Dela i 16 bitar som rullas till 25-30 cm långa längder, vilka fästs samman till en ring med lite vatten. Fäst ordentligt, så att ringarna inte öppnar sig under bakningen. Låt jäsa 30-40 min. 4. Koka upp vattnet och lägg ner några ringar i taget. De ska koka två min på varje sida (det är OK att fuska med kortare tid).
5. Tag upp med hålslev och lägg på bakpapper på plåt.
6. Strö på garnering.
7. Grädda ca 30 min (20-25 min räcker)i nedre delen av ugnen i 200°C.
8. Låt svalna på galler.
9. Ät.
Tillbaka till urvalet!
|
ca 75 st |
|
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 190°C.
2. Kör havregrynen så att får en mjölliknande konsistens i matberedare. Blanda ned vetemjöl, salt, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Häll över det i en skål.
3. Blanda smöret med de båda sockersorterna till en jämn smet, gärna i matberedare eller med elvisp. Blanda ned mjölblandningen, tillsätt äggen och sist den hackade och rivna chokladen samt de hackade nötterna. Kör ihop till en deg eller arbeta samman den med fingertopparna.
4. Rulla till ca 75 ganska stora kulor och lägg dem med ca 5 cm mellanrum på ett bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen 14-16 minuter.
Tillbaka till urvalet!
|
Ingredienser: |
Marinad: |
Myntasås: |
Instruktioner:
1. Skölj grönsakerna, strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikan. Dela blomkålen i små buketter. Halvera vattenkastanjerna. Bred ut grönsakerna i en ugnssäker form.
2. Blanda ihop marinaden och pensla kycklingen med den. Lägg kycklingen på grönsakerna.
3. Stek i ugnen 225° ca 15 minuter. Späd med vatten om det behövs. Pensla eller ös kycklingen då och då. Låt steka ytterligare 15 minuter.
4. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
5. Servera kycklingen med jasminris och mango chutney.
Tillbaka till urvalet!
för 4 personer
|
Ingredienser: |
Svampsås: |
Instruktioner:
1. Krydda kycklingfiléerna med salt, nymald svartpeppar och krossad rosépeppar.
2. Bryn köttet runt om. Späd med madeira, lägg på lock och låt filéerna sjuda på svag värme i ca 10 min.
3. Under tiden: ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka löken och vitlöken.
4. Stek alltsammans i matfett tills den vätska som bildas kokat bort och svampen fått färg.
5. Ta upp kycklingfiléerna.
6. Rör ner creme fraiche i madeiraskyn och späd med buljong/vatten. Koka ihop såsen tills den blir lagom tjock.
7. Strimla och blanda ner pimenton i såsen. Tillsätt den stekta svampen och löken.
8. Servera enbart med en blandad sallad och bröd eller med ris eller pasta.
Tillbaka till urvalet!
för 4 personer
|
Ingredienser: |
|
Instruktioner:
1. Krydda kotletterna med salt, svartpeppar och rosmarin och stek dem i smör eller margarin på medelhög värme. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt kotletterna eftersteka tills de är möra.
2. Lägg kotletterna på ett fat och täck med folie eller dylikt.
3. Fräs löken, tillsätt senap och vitt vin (eller vatten) och därefter créme fraiche. Rör om och låt koka upp.
4. Lägg de varma kotletterna i såsen, strö över hackad persilja och servera med kokta grönsaker och klyftpotatis eller mos.
Tillbaka till urvalet!
för 4 personer
Ingredienser:
|
400 g fläskfilé |
1 paket fryst minimajs |
Instruktioner:
1. Blanda sojan och ingefäran.
2. Skär fläskfilén i smala skivor. Lägg köttbitarna i sojasåsen och låt marinera ca 1 timma.
3. Strimla och skär under tiden alla grönsakerna i smala skivor eller bitar.
4. Hetta upp woken eller en stekpanna med hög kant tills den börjar ryka och häll i hälften av oljan.
5. Bryn köttbitarna 2-3 min under omrörning. Tag upp dem och håll dem varma.
6. Torka ur woken med hushållspapper, hetta upp den igen och häll i resten av oljan.
7. Fräs grönsakerna ca 3 min under omrörning. Lägg tillbaka köttet i pannan och slå på sötsur sås.
8. Hetta upp alltsammans under omrörning ett par min.
9. Servera genast med kokt ris.
Sötsur sås:
1. Koka vattnet med buljongtärningen.
2. Rör ut arrowrotmjölet med lite kallt vatten och vispa ner redningen i buljongen.
3. Låt den koka några min under omrörning och tillsätt sedan de övriga ingredienserna.
Kan serveras både varm och kall.
Tillbaka till urvalet!
för 4 personer
|
Ingredienser: |
|
Instruktioner:
1. Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, gräslök och timjan.
2. Tillsätt grädden lite i taget och blanda till en jämn färs.
3. Forma 8 små biffar. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 3 min på varje sida.
4. Servera med stekta tomater, vita böner eller vitlöksstekt potatis. (kanske inte!?)
Tillbaka till urvalet!
4 port
|
500 g benfritt lammkött av rygg eller stek |
½-1 krm cayennepeppar |
Instruktioner:
1. Skär köttet i 3 cm stora bitar.
2. Skala och hacka vitlöken.
3. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Fräs vitlöken.
4. Lägg vitlök, salt och alla kryddor i grytan. Rör om och häll på vattnet. Låt grytan koka ca 30 min.
5. Rör ut mjölet i matlagningsyoghurten. Rör ner det och koka grytan ytterligare 3 min. Garnera med färsk koriander eller bladpersilja.
6. Servera ris smaksatt med 1 tsk gurkmeja och kall matlagningsyoghurt till.
Tillbaka till urvalet!
6 st
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl malgagningsyoghurt
1 msk olivolja
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, mjölk och matlagningsyoghurt.
2. Arbeta ihop till en deg. Dela den i 6 dalar och platta ut med mjölad hand till ovala bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda i mitten av ugnen 6-8 min.
4. Ta ut bröden och pensla dem med olivolja.
5. Servera bröden nygräddade.
Tillbaka till urvalet!
4 port
|
1 kyckling, ca 1,2 kg |
1 hönsbuljongtärning |
Instruktioner:
1. Dela kycklingen i 8 bitar. Stek dem i smör i en stekpanna i ca 10 min på varje sida.
2. blanda saft, vatten, crème fraiche, buljongtärning, enbär, timjan och soja i en traktörpanna.
3. Lägg i kycklingen och låt puttra under lock ca 10 min. Garnera ev med färsk timjan och vinbär. Servera med kokt potatis och smörfräst svamp med purjolök.
Tillbaka till urvalet!
4 port
|
4 kycklingfiléer, ca 500 g |
1 ½ msk kycklingfond Touch of Taste |
Instruktioner:
1. Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna eller låt kycklingdelarna steka ca 10 min på varje sida. Skala och hacka löken.
2. Fräs köken i smör i en traktörpanna.
3. Tillsätt vin, kycklingfond, rosmarin, oliver, lagerbland, soja och grädde.
4. Lägg i kycklingen och låt den koka ca 10 min i såsen.
5. Servera med pasta.
Tillbaka till urvalet!
|
Ingredienser: |
1 msk kinesisk soja |
Instruktioner:
1. Dela kycklingen i 8 bitar. Bryn delarna i smör i en stekpanna. Flytta över i en gryta.
2. Kärna ur, hacka och lägg i pepparfrukten eller sambal oelik.
3. Tillsätt vatten, bujongtärning och soja.
4. Koka under lock ca 15 min.
5. Strimla purjolöken grovt.
6. Rör i purjolök, creme fraiche och mango chutney.
7. Låt grytan koka 5 min.
8. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär den i bitar och rör ner i grytan.
9. Servera med kokt ris, frästa grönsaker och mango chutney.
Tillbaka till urvalet!
Vild pasta 4 port
Ingredienser:
Instruktioner:
|
1 msk senap 1 tsk dragon ca 2 dl riven ost, gärna lagrad margarin till stekning 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 dl vitt eller rött matlagningsvin 1 1/2 dl mellangrädde |
Sås: |