Ulfards gästbrygger hos Morgan Peilot på Öland
Att brygga öl ihop är både roligt och lärorikt! Lördagen den 28 december 2002
var det dags för en gemensam bryggning hos Morgan. Således beger vi oss till
Morgan på Öland och finner honom bakom några ölfat skruvandes på några slangar
inför dagens och kvällens ölprovning. Efter en snabb visning av bryggeriet och
huset vad det dags att korka upp första ölen, för vi skulle spika receptet - en
Rököl. Efter provsmakning av en köpt och en hembryggd rököl var vi överens om
dagens recept. Wienermalt, gotländsk rökmalt och två olika karamellmalter.
Dagens bryggd blir på 80 liter, vilket är en liten volym för det rejäla
bryggverket som rymmer upp till 230l. Inmäskningsvattnet har precis pumpats över
från kokaren till mäskkaret. På bilden kontrollerar vi temperaturen vid
mäskningen i mäskkaret.
Efter mäskningen lakas vörten ur ner i en hink. När 20l vört finns i hinken
pumpas denna till kokaren. Totalt samlades 100l vört. På bilden tillsätts
humlen då vörten har kokat upp.
Efter bryggningens slut avsmakades många goda öl på både fat och flaska. Bl.a.
avsmakades olika fruktöl, rököl, barleywine, mjöd, stout och julöl.
Ett stort tack till Morgan med familj för en mycket trevlig dag och kväll!
Sidan uppdaterades 2002-12-29 av Fredrik Nivert
Dagens bryggd blir på 80 liter, vilket är en liten volym för det rejäla
bryggverket som rymmer upp till 230l. Inmäskningsvattnet har precis pumpats över
från kokaren till mäskkaret. På bilden kontrollerar vi temperaturen vid
mäskningen i mäskkaret.
Efter mäskningen lakas vörten ur ner i en hink. När 20l vört finns i hinken
pumpas denna till kokaren. Totalt samlades 100l vört. På bilden tillsätts
humlen då vörten har kokat upp.
Efter bryggningens slut avsmakades många goda öl på både fat och flaska. Bl.a.
avsmakades olika fruktöl, rököl, barleywine, mjöd, stout och julöl.