 |
 |
 | |||
| Malten vägs upp. Ca 10 kg används till en 50l brygd. | Den uppvägda malten blandas med det nu 50-gradiga vattnet. Detta kallas inmäskning. | Malten och vattnet har nu blandats väl. Nu görs ett antar raster vid olika temperaturer. | |||
 |
 |
 | |||
| Lakkärlet med silbotten på plats. | Mäsken överförd till lakkärlet. | Lakningen påbörjad. De första litrarna måste hällas tillbaka för att få en klar vört. | |||
 |
 |
 | |||
| Humlen vägs upp på en brevvåg. | Vörten han nu kokat upp och humlen tillsatts. | Efter 90 min kokning silas vörten genom en silduk. | |||
 |
 |
 | |||
| Vörten kyls från 100 grader till 13 grader med hjälp av en spolarpump och motströmskylare. | Efter att den kylda vörten luftats genom att hälla den några gånger mellan kärlen tillsätts jästen. | Nu placeras kärlet i en av frysboxarna med utbytta termostater. Termostaten ställs in på 10 grader. | |||
 |
 |
 | |||
| Efter jäsningen tappas ölet över till ett tryckfat för lagring. Här lagras ölen mellan 2-6 månader (0 grader) innan det tappas upp på flaskor eller används som fatöl. | Här tappas ölet till flaskor.
|
Enklast är att använda ölet direkt från fatet i "hemma baren" | |||