Mat lämplig för tillagning på sjön
Pasta Kaprifol, variant
Pasta Team Exitus
Pasta Ädelbacon
Korvbröd som mat under segling
Korv med scones
Bra båtmatrecept finns även på Lisa Fornells
sida
Pasta är enkelt på sjön, här har Annette några fina recept
På Maringuiden finns recept
på lättlagad mat
Skärgårdskrogar
i Stockholms skärgård
En pastarätt lika god som den är enkel att tillaga. Proportionerna mellan pastan
och såsen är naturligtvis en smaksak, men det är så mycket smak i såsen att den räcker
till fler personer än man tror.
Ingredienser för 3-5 personer:
Pasta för 3-5 personer
1 burk Creme Bonjour vitlök och örter
1 burk Kräftstjärtar (alt. räkor)
Parmesanost
Svartpeppar
Koka pastan. Värm under tiden Creme Bonjour i en kastrull, och när den är kokhet så ta av
kastrullen från värmen och lägg i kräftstjärtarna (låt dem inte koka med, för då blir de sega!).
Servera pasta och sås med parmesanost och svartpeppar. Prova också
med några skivor Wasa Havreknäcke till.
Detta är en variant på Pasta Kaprifol där man byter ut
kräftstjärtarna mot tärnad kassler (300-400 g). Till skillnad från
kräftstjärtarna kan kasslern koka med en liten stund i såsen.
Välj en soppa av något slag, till exempel Romansoppa, och späd den enligt förpackningen. Lägg
i lämplig pasta (makaroner eller snäckor eller ...) och låt koka på svag värme, med eller utan lock.
Rätten är färdig att servera när pastan är lagom mjuk.
Ingredienser för 4 personer:
Pasta för 4 personer
1 burk Creme Fraiche Lätt (kokbar)
1-2 paket bacon (alt. annat rökt kött)
1 paket Gräddädel
1 gul lök
Salt
Svartpeppar
Stek bacon och lök. Ta bort stekflottet från baconet. Häll i Creme Fraiche och koka upp.
Smula över ädelosten. Servera till lämplig pasta. Ev. kan champinjoner, paprika eller
tomater tillsättas såsen.
Under segling vill man ha något som antingen är färdigt att bara äta, eller något som
man enkelt kan fixa till. Korvbröd finns nu i lite grövre variant än standard, och rekommenderas
för magens skull, och i de flesta fallen kan man naturligtvis byta ut korvbröd mot annat både
ljusare och mörkare bröd, t.ex. olika typer av baguetter. Här är några varianter på korvbrödstemat:
Fyll med potatissallad och färdigstekta köttbullar
Köp några tuber med mjukost och fördela i korvbröden
Skinka eller hamburgerkött med pickles i tub
Ost och skinka med i förväg skurna grönsaker
Varm korv i mattermos eller vanlig termos. Servera med senap (ketchup är bara för
amerikaner!). Ev. kan man fylla termosen med varmt vatten för att korven ska hålla värmen
längre. Fungerar även för stekt korv.
Detta är en variant på korv med bröd som man kan äta både varm och kall. När min bror och jag
var små och skulle på utflykt, skolresa eller liknande, så gjorde vår mamma nästan alltid
"Korv med scones", som vi kunde använda för att idka byteshandel med våra kompisar.
Ingredienser för 4 personer:
10-12 grillkorvar
Senap
Ost
Scones-mix
Skåra korvarna på längden, bred i lite senap (ketchup är som sagt bara för amerikaner!)
och lägg i tunna stavar eller delar av skivor av ost i varje korv. Dela scones-degen så
att du får en del för varje korv, och rulla sedan dessa till långa strängar. Snurra varje
sträng 'luftigt' runt en korv och lägg korvarna på en plåt. Grädda i ugnen 200° ca 10 min.
Slutresultatet påminner om det pinnbröd som du gjorde när du var scout (eller vad du
var!), men pinnen har ersatts av en korv. För den som gillar korv är dessa delikata att
äta varma, men även under en lång dag till sjöss blir det ett matigt mellanmål eller en
enkel lunch.
|
ºC Vind:
