Meny 2
Snöripa	Datum: 010105
Tema: Vilt	Värd: Pelle

Fördrink
Isande Mousserande Gin & Fläderjuice cocktail
Gorgonzolarulle rullad i pepparkakskross á la Pelle

Förrätt
Levande musselsoppa i vitt vin kryddad med persilja,
basilika, och charlottenlök

Förrätt
Välhängd och kallrökt fårfiol med extremhackade
säsongsprimörer á la Falsterbo

Huvudrätt
Lättstekt vit snöripa serverad på spegel av viltfond
med säsongens rotfruktspuréer samt potatiscigarrer
med kantareller á la Tobbe

Efterrätt
”Deep fried” camembert med upphottad hjortronsylt