Recept

Emmas specialare
Strösslade chokladrutor
Saft på vårrabarber

Emmas specialare

3 st ägg
2 dl socker
2 msk sirap
1 dl oboy
3 msk florsocker
100 gr margarin
2 dl mjölk
1½ dl havregryn
3½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop äggen och sockret tills det blir fluffigt.
Häll sedan i sirapen och blanda ihop det.
Tillsätt mjölken.
Rör i oboyen, vetemjölet, florsockret och vaniljsockret i smeten.
Blanda i havregrynet.
Smält smöret i en kastrull.
Låt det svalna och häll sedan i det i smeten.
Sätt ugnen på 250 grader.
Ta fram en bakform och smöra den.
Häll sedan i smeten.
Sätt in smeten i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med vispgrädde

Smaklig måltid

Strösslade chokladrutor

150 gr margarin
2 st ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Glasyr:
75 gr margarin
3½ dl florsocker
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk kallt kaffe strössel eller kokos

Smält margarinet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vit.
Tillsätt mjölken och rör sedan i mjölet, blandat med bakpulver.
Sikta i vaniljsockret och kakao.
Rör i det smälta fettet.
Häll smeten i en smord långpanna (25 x 35 cm).
Grädda i 175 grader på första falsen ca 20 min.
Låt kakan svalna.
Smält margarinet till glasyren.
Skita i florsocker, kakao och vaniljsocker.
Tillsätt kaffe och rör om till jämn glasyr.
Bred den över kakan.
Strö över strösslet eller kokosen över kakan.

Smaklig måltid

Saft på vårrabarber

1 1/2 kg rabarber
6 dl vatten
5 kryddnejlikor
socker 500g/liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat
1 krm kaliumsorbat

Skölj rabarberstjälkarna väl men skala dem inte.
Skär dem i cm-långa bitar.
Koka upp vattnet och tillsätt rabarber och nejlikor.
Koka under lock tills rabarbern kokat sönder.
Sila massan och låt saften rinna av ca 30 min.
Mät saften, koka upp den och rör i sockret.
Koka upp igen och skumma väl.
Rör ut konserveringsmedlen i lite av den heta saften och tillsätt blandningen.
Häll upp saften på varma flaskor och tillslut väl. Förvara flaskorna svalt.