3 cl sprit är en räkning om du andvänder en häll tratt på flaskan så för att tex mäta 3cl sprit räkna då "1001....1002....1003" när du häller. Efter ett tags träning så kan du göra det med ögat. Ha alltid Vin och korköppnare, tändare, en liten barhandduk, och pennor och block på dig . Om du vill ha en egen bar hemma köpa då inte massor med likörer det går bra med essenser eller siraper . Öva på att hälla från flaska med droppkork och till slut vet du precis hur lång tid det tar att hälla uppe en 4a eller 6a Prov dig fram genom drinkjunglen prov på att göra egna drinkr. Dom mesta drinkar som innehåller grädde kan också göra i mixer om du inte har grädde använd då vaniljglass istället. Andvänd alltid färsk frukt och förvar det i kylskåp. Andvänd inte frusen frukt i drinkar. Blender är en mixer med bägare . Blender andvänder du när det är mycket frukt eller om du ska göra många drinkar på samma gång. En blender klarar inte hela isbitar så linda in isen i en handduk och slå med en hammare så isen blir lite krossade då går blendern bättre. Flaming är brinnande drinkar roligt men tyvärr inte så vanligt och bartendern tänder inte alltid på drinken/shoten . B-52 och Flaming Lamborghini är typ flaming shot . Sambuca och Cointreau är dom vanligaste spriten man andvänder. Om spriten är kall brinner den inte . När du gör Flaming shot se då till att du har värmt glaset innan gästen får shoten då är chansen mycket större att man får eld på den. IS Is har du i nästan alla drinkar. Isen kan du ha väldigt roligt med prova med olika safter eller ha i frukt i iskuben. Vill du ha klara isbitar andvänd då sodavatten. När du häller över drinken i glaset ha då ny is i glaset häll inte över isen från shakern. Fizz-is är krossad is i mindre bitar kyler ganska fort. Isbit smälter långsamt och ger drinken kyla längre. Kylda och frostade glas Se till att ha kalla glas till dom drinkar som ska vara kalla. Antingen har du dom i kylskåpet innan du serverar eller så fylle du glaset med krossad is medan du blandar drinken. För att frosta glaset ha det då en 10min i frysen. Mixad Mixer är en handmixer/stavmixer. Blender är en större mixer med bunke. Drinkar som mixas får lite skum på toppen som ser proffsigt ut vill du ha mera skum kan du ha lite äggvita i eller mejeriprodukter. Mixade drinkar får en mera omrörning jämnfört med rörda drinkar. Rörd Rör med ett kraftigt tag men under kort tid. Rör i en separat bägare/shaker rör inte i glaset direkt det är både svårt och kan gå sönder. Se till att inte röra så kraftig när det finns kolsyra med i bilden. Muddling Muddling andvänds inte så mycket det är ganska ovanligt . I en riktig Old Fashioned ska du lägga en sockerbit i botten på glaset stänka på Angostura bitter krossa "muddlar" den innan du häller på ingredienserna. När du skakar en drink ha i mycke is och ingredienserna skaka kraftigt i ett par sekunder sila över drinken i glaset. OBS skaka inte kolsyrade drycker bara om det är ett måste . När du skiktar en shot/drink andvänd en sked och häll på så att ingredienserna inte blandas . Börja alltid med den tjockaste likören. Vänd på glaset och gnid in kanten med lime, citron eller apelsin saft. Doppa sedan kanten i socker eller salt sätt sedan i glaset i kylen så det torkar. Se till att inte göra dom här kanterna allt för lång tid innan servering för dom kan börja smälta . Om du ska göra många kanter häll då upp saften på en tallrik o doppa. Det går bra att doppa i likörer också då får du en mer färgglad kant. Half and half är helt enkelt lika delar mjölk som grädde. Perfect till Screaming Orgasm. Förvars i kylskåp bland inte för mycket för det är igen lång hålbarhet. Koka upp1 liter vatten och tillsätt 1 liter socker. Se till att allt socker blir upplöst: Låt svalna av och häll upp på flaska förvaras kallt. Använd pressad citron på flaska häll 2-3 dl i en tom flaska . Tillsätt 1,5 dl sockerlag , en äggvita och fyll på med vatten. Smaka av det ska vara en sötsur smak. |