Chilli
av typen Anaheim/New Mexican !
NM
Twilight (CPI)
Anaheim och NuMex Allmänt namn.
Är ofta av släktet C.Annuum.
De många varianterna finner du beskrivna här nedan.
Aqua Blanca,
Mild, c:a 20-25cm lång, grön frukt.
Passar perfekt att fylla och gratinera.
Anaheim,
eller Anaheim Green, är en sort som redan runt år 1900
skapades för konservering.
Denna chile kallas även California Chile och Chile Verde.
Utvecklad från Pasillas i New Mexico, blev den nionde
versionen, som var precis 15x4cm, den som passade
perfekt för konservering.
Liten styrka, gör denna chile väldigt användbar.
Styrka c:a 1000-10000 Scoville, starkare röd än grön.
Anaheim Big Chile F1 Hybrid,
Anaheim College 64,
Koniskt formade gröna frukter med tjock vägg.
Medelstarka, 15-20cm långa.
Anaheim Crimson Hot,
en c:a 15cm lång, tjockväggad, medelhet Anaheimchile.
Anaheim Crimson Chile Hybrid,
en större och mildare version av Crimson Hot.
Anaheim F6(C.annuum),
en Fransk NuMex-varant.
Anaheim M,
En c:a 17cm lång frukt som mognar från grön till röd.
Varm, relativt mild hetta.
Planatn blir ungefär 60cm hög.
Anaheim Red,
En mogen variant av Anaheim Green.
Även känd som Aanaheim Colorado eller
Long Red Chile.
Anaheim Sonora,
Anaheim TMR,
Mognar från grönt till klart scharlakansrött.
En 15-16cm mild frukt.
Anaheim TMR23,
En mörkt grön ungefär 17cm frukt.
Plantan växer relativt hög.
Jarales,
en chile med varierande storlek och form.
En lite het och söt chile.
Jemez(C.annuum),
en 7-8cm lång, medelhet chile som odlas framförallt
i Jemez Pueblo, Norra Mexico.
NM Bailey piquin,
en rejält het Piquin chile som också kallas
Bird eller Chilepequin.
Har uppmätts till c:a 97,000 Scoville.
Very hot Piquin type pepper. 120 days to maturity. Also known as Bird
or Chilepequin. Developed by New Mexico State University's Chile Pepper
Breeding Program in 1991. Small oblong peppers. Rated at around 97,000
SHU
NM Barker's Hot,
En stor grön chile med vass smak.
frukten passar väldigt bra att torka.
NM Big Jim,
världens största chilesort.
Detta är en utvecklad version av NM Chile,
utvecklad 1975 av Dr. Nakayama.
De största exemplaren har mätts till 43cm.
NM Brown,
NM Centennial,
en 'Ornamental' Piquin-typ med röda frukter.
NM Chile extra Hot,
17-18cm lång röd chilepeppar.
NM Chimayo(C.annuum),
en chile som fått sitt namn efter staden Chimayo
i New Mexico.
Något hetare än normala Anaheim/NM men
fortfarande en mild chile.
Frukten blir mellan 12-20cm och lämpar sig
i grönt skick till salsas m.m.
Används i Mexico & USA för att göra 'ristras'.
NM Conquistador,
mild chile som mognar från grön till röd.
Utvecklad av Paul W. Bosland and Jaime Iglesias på New Mexico State
University 1989.
NM Dried Green,
färsk NM Green, som rostas, skalas och torkas.
Kallas ofta för 'green Chile' eller 'Californian Chile'.
Med sin lite rökiga smak passar den perfekt till
Salsa, Grytor och såser.
NM Dried Red,
Även känd som californian Chile och Chile Colorado.
Lika bra i matlagningen som till att torka och
göra chile pulver av.
Används även ofta till 'Ristras'.
NM Dunso,
en het, 6-7cm lång, gul chile med rund topp.
NM Eclipse(C.annuum),
en mild 'Ornamental' NuMex/Anaheim-typ.
NM Espanola Improved,
en tunnväggad chile som mognar till rött.
NM Extra Hot,
15-16x2-4cm, medelhet NuMex typ.
En något 'hetare' frukt som mognar från grön till röd.
NM Green,
en chile som utvecklats till att bli tålig, 'pålitlig'
och med ett tjockt fruktkött.
Medelheta stora frukter som passar lika bra
att fylla som till annan matlagning.
NM Guajillo(C.annuum),
en av NM chile som definieras som en Mirasol chile
(även t.ex. Cascabel & Ladybug).
10-15x2,5-3cm med sin orange/rödbruna färg,
växer denna chile med frukten uppåt.
Används som smak- & färgsättning i såser & salsas.
Dess namne, Guajillo Costeno, tillhör Cayenne-gruppen.
NM Hatch,
hetare än vanliga NuMex / Anaheim.
NM Improved,
en 12-13x2-3cm chile som mognar från grön till röd.
Plantan blir c:a 60-70cm hög.
NM Joe E Parker,
denna utveckalde variant av NM No.6-4,
ger en större skörd än ordinarie NM chile.
En chile med tjockt fruktkött som mognar
från klart grön till röd.
Väldigt lämpad att göra salsas & såser på.
NM Miniatures,
NM Mirasol,
medelhet chile av Mirasol-typ.
NM No.6,
medelhet NuMex chile av Anaheimtyp.
c:a 15x5cm frukter med 'snäll' hetta.
NM No.6-4,
medehet NM chile.
NM No.64L,
mild NM chile, mognar från grön till röd.
NM No.9,
medelhet NM chile.
NM orange,
denna sort som ofta används vid tillverkning
av 'ristras', kan som de flesta NM/anaheim
användas grön eller mogen (orange).
NM Primavera,
NM R Naky,
utvecklad av Roy Nakayama 1985.
NM Red,
En mognad form av NM Green.
Även känd som chlie Pasado.
NM San Felipe(C.annuum),
en 12-13cm, tjockväggad chile från San Felipe
i Norra Mexico.
NM Sandia(C.annuum),
medelhet, c:a 15-20cm lång chile som med fördel
konserveras, torkas eller användas vid tillverkning
av 'ristras'.
NM Santo Domingo(C.annuum),
chile från santo Domingo som mognar till
klarröd och blir c:a 8cm lång.
NM Sunburst,
en röd, 6-7cm lång chile av de Arbol-typ.
NM Sunflare,
se NM Sunburst.
NM Sunglo,
se NM Sunburst.
NM Sunrise,
en 10-15cm chile av samma typ som NM Sunset.
NM Sunset,
en 'ornamental, NuMex/Anaheim-typ
som liknar NM Orange.
Liten hetta.
NM Sweet,
en mild NuMex chile som, tillika NM Twilight,
Sunrise, Sunset, Sunglo m.fl.
utvecklats av New Mexico State University's
'chileodlingsprogram'.
NM Twilight,
en chile med små lila frukter som passerar
gult och orange för att till slut bli röda
En chile av Piquintyp.
NM Vaquero,
NM Yellow,
som alla Anaheim/NuMex, kan den användas grön
men mognar sedan till gul.
Slim Jim,
Odlingstips.
För närvarande ingen information. |
