1. Hacka chokladen. Koka upp grädden och låt svalna något till ca 90 grader. Häll i chokladen. Rör till en jämn smet.

2. Lägg i smöret när chokladsmeten är fingerljummen och rör till en jämn smet.

3. Kyl chokladsmeten en stund innan den rullas ut till små kulor och rullas i kakao. Tryffeln förvaras i kyl men bör stå framme en stund i rumstemperatur innan den ätes.

4. Smeten kan smaksättas med några centiliter Baileys, konjak, Galliano etc!

 
Mums tillsammans med hallonsås
gjord på färska passerade hallon
något sötade med socker!