TIRAMISÙ (6-8 portioner)

2 äggulor
2/3 dl socker
250g mascarapone ost
2 msk konjak
2 äggvitor
kakao att pudra över
12 savoyardikex
ca 1 ½ dl starkt kaffe typ Lövbergs cajun eller espressokaffe

1. Vispa gulor och socker pösigt och tillsätt ost och konjak.

2. Vispa äggvitorna hårt och rör ner i ostsmeten.

3. Doppa kexen snabbt i kaffet (gärna bara undersidan så att ovansidan är torr) och lägg ut 6 st i en form 18 x 20 cm.

4. Bred över hälften av ostsmeten på kexen och pudra med kakao.

5. Doppa resten av kexen i kaffet och lägg på, avsluta med resten av ostsmeten och ställ kallt i kylen ett par timmar, gärna över natten. Pudra över kakao innan serveringen.

Synnerligen god och lätt att göra - den perfekta bjuddesserten då du SKALL göra den en dag i förväg.

PS! Tiramisù betyder "dra mig upp" på italienska och stavas egentligen tira mi su. Tja, både konjak, starkt kaffe och socker borde sätta fart på den mest sömnige... DS.