Kalasgod bjudpaj - inget för bantare men godare äpplepaj får man leta efter!

PAJDEG
3 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
100 gram smör
1 äggula

6-7 små lite syrliga äpplen i tunna skivor

FYLLNING
1 1/2 dl kaffegrädde
1 dl tjock grädde
1 helt ägg
2 äggulor
3 msk socker
2 msk vaniljsocker
ev 1 msk konjak

GLASYRGELÈ
1 burk aprikospuré (barnmat)
lite vatten

1. Nyp ihop pajdegen och ställ kallt 1 timme.

2. Kavla ut degen i en pajform (ca 28 cm i diameter). Picka botten lätt med en gaffel och förgrädda skalet i ca 20 minuter i 200 grader.

3. Vispa ihop fyllningen. Lägg ut äppleskivorna i ett tjusigt mönster i pajskalet och häll på fyllningen. Grädda ca 25 minuter i 200 grader.

4. Pensla pajen med några matskedar aprikospuré utrört i litet kallt vatten. Servera pajen kall eller sprödvärmd. Ingen grädde behövs till!