Örter

Här kan ni läsa om hur du kan använda örterna och förvara örterna. Det finns många örter att välja på och mycket att använda örter till. Du kan göra kosmetika, mediciner, potpurrier och till matlagning. En del är bara fina att titta på medan andra kan användas till det mesta. Min mail och om ni vill länka till min sida.

Det är bara att läsa om örterna och prova sig fram, fast det finns några giftiga örter. Lite försiktig får man vara. Men de vanligaste örterna som basilika, mejram och några till är det Lavendel bara att experimentera med.

Det finns många böcker att läsa om örter och deras användning, så du kan lära dig mer än vad jag har skrivit här. De som jag har läst är:
Annas örtagård om glädjen att odla och använda kryddor av Anna Bergenström.
Kryddor av Marguerite Walfridson.
Örtbibeln, fast den vet jag inte författaren till.
Det finns många "recept" att hitta ute på Internet också. (Hemsidor om häxkonst, magi och odlingssidor)

Skörden:
Örterna sägs vara mest aromatiska före de ska blomma. Fast det går att förlänga skördetiden om man tar bort blommorna innan de har slagit ut. Har man flera örtplantor av samma kan man låta någon få blommor och andra ta bort blommorna på. Fast det är fint med blommorna också. Vissa örter kan inte användas till maten när de har blommat. Skördas gör de bäst på förmiddagen eller mitt på dagen (före 14.00). Det ska helst vara varmt och torrt väder då. Klipp helst med en sax eller sekatör.

Torkning:
Det finns flera alternativ att använda för hur man vill torka örterna. Att det är luftigt runt örterna är viktigt och helst på en mörk plats. Det ska inte vara för mycket örter på samma ställe under torkningen (tunna lager). Det kan ta ca 1-2 veckor innan örterna är torra ordentligt. Ska man använda örterna till maten är det viktigt att de torkar snabbt och då bör man lägga bladen och stjälkarna för sig att torka. Ligger örterna för att torka är det bra att röra om en gång om dagen. Hur de ska torkas beror det på vad du ska använda örterna till.

Frysning:
Vissa örter (färska) går bra att frysas in om de ska användas i maten. Det är bara att hacka, blanda med vatten och frysa i islådor. De måste ligga aromtät när de är frysta, så i plastburkar är bäst. Kan användas i såser eller soppor.

Förvaring:
Örterna håller sig bäst i mörka burkar av glas, helst aromtäta också. Använd inte plastburkar till torkade örter. På en torr, sval plats.