I många århundraden har syd-västra Frankrike varit känt för sina utomordentliga ljusa nötkreatur.

Blonde d'Aquitaines stambok bildades 1962 genom att raserna Garonnais, Quercy och Blond des Pyrénées gick samman.

Dessa raser användes som dragdjur och den goda köttansätningen, det lugna tempramentet och den starka benstommen hos dagens Blonde är resultatet av många års avel för detta syfte.

Härdigheten och anpassningsförmågan kommer från det varierande klimatet i området: Från Pyrenéernas bergssluttningar till det kontinetala klimatet kring Massif central.