KYCKLING MED POTATISSALLAD

1 portion
1 kycklingfile. ½tsk kött och grillkrydda. Lite caienepeppar. 1tsk rapsolja eller flytande margarin. 1 stor kokt potatis ljummen eller kall* ca ½msk bostongurka* ½tsk svensk senap* 5cm strimlad purjolök*2 msk fettfri majonäs * 3-4 msk lättfil* salladsblad. Persilja och mango* blandad sallad

skär filen i 2-3 långa bitar och krydda väl. Bryn i teflonpanna och låt eftersteka 6-7 minuter. Skär potatisen i tärningar. Blanda bostongurka, senap och strimlad purjo med majonnäs och lättfil och vänd ner potatisen. Lägg vackra salladsblad eller strimlad isbergssallad på tallrik med potatissallad mitt på. Toppa med kycklingbitarna och garnera runt om med mango och persilja. Servera till sallad.

1 portion är 3 gula prickar + 1 grön+ 1 röd

1 portion

1 baguette (50g)* isbergssallad * gurka * tomat * ½ hårdkokt ägg * lite röd paprika * salt * svartpeppar * 2tsk lättmajonnäs * 3 skivor skinka.

Skär ett snitt på baguettens ovansida. Lägg i isbergssallad, gurka och tomat. Blanda övriga ingredienser och fyll baguetten. Ät med god aptit.

1 portion är 3 gula + 1 grön.

1 portion

2 tunna skivor (75g) kassler * 1,25dl lättmjölk * 1 tsk margarin * maisenaredning * curry * salt * vitpeppar *½ banan * 1 äpple * ½ passionsfrukt 1 skiva ananas* 4,5 msk (45g) okokt ris.

Låt mjölken koka upp, tillsätt margarin och curry. Häll i maisenaredning och låt såsen koka så att den blir simmig. Smaka av med salt och peppar. Lägg kasslerskivorna i en liten gratängform. Skiva bananen över kasslern. Häll på såsen. Pudra med lite curry. Gratinera så det blir fin färg. Koka riset och servera med ananas, äpple och passionsfrukt.

1 portion är 4 gula + 2 gröna.

HONUNGSKRYDDAD STRIMMELSKINKA

1tsk olja * 1,5 dl strimlad färsk skinka * salt och peppar * 1 krm ingefära * 100 g kons. Små champinjoner el. färska * 1 strimlad grön paprika * 1 strimlad selleristjälk * 1 stor tomat * 1½ dl grönsaksbuljong * ½ tsk majsena mjöl * 1 tsk honung * 3 dl kokt ris eller pasta

bryn skinkstrimlorna. Salta och peppra lätt. Dofta över lite ingefära. Lägg i och stek champinjonerna mjuka vid sidan om. Blanda avsvalnad buljong och maisena och häll i tillsammans med honung. Lägg i alla strimlade grönsaker och hetta upp. Grönsakerna ska vara krispiga, inte mjukkokta. Servera med ris eller pasta.

1 portion är 4 gula + 2 gröna.