Recept
Här nedan kan ni hitta recept på goda kakor som vi bakar och har till försäljning ibland.
MOROTSKAKA
5 dl solrosolja
7 dl strösocker
8 dl fint rivna morötter
6 st ägg
8 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 tsk kanel
(2 dl grovt hackade valnötter) –jättesmaskigt men
hoppa över detta när för ev allergikers skull
Topping:
300 g smält smör
400 g philadelphiaost
6 dl florsocker
4 tsk vanillinsocker
Saft och skal från 1 citron
Vispa socker och olja vitt. Tillsätt de rivna
morötterna och sedan äggen ett i taget. Rör ned de
övriga ingredienserna i smeten. Häll smeten i en
smord långpanna. Grädda kakan i 200 grader ca 35-40
min. När kakan har svalnat vispas (gärna med en
elvisp) alla ingredienserna till toppingen till en
luftig smet. Bred smeten över kakan. Låt kakan stå
kallt så att toppingen stelnar.
(Vill man göra kakan i en rund form någon gång är
det bara att halvera receptet)
ANNAS GO´KAKA
6 dl strösocker
6 st ägg
6 dl vetemjöl
3 dl kallt vatten
4 tsk bakpulver
Smörvaniljkräm
400 g smält margarin
4 st äggulor
5 dl florsocker
6 tsk vanillinsocker
Strö över kokosflingor
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop
med resten av ingredienserna. Häll smeten i en smord
långpanna och grädda ca 20 min på 175 graders värme.
Blanda alla ingredienserna till toppingen och bred
över den avsvalnade kakan. Strö slutligen över
kokosflingor.
300 g margarin
4 ägg
6 dl socker
6 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl vatten
6 msk kakao
6 dl mjöl
Tillred som en vanlig sockerkaka och grädda i
långpanna 200 grader i ca 20 min.
Glasyr:
2 dl florsocker
2 dl strösocker
1 dl grädde
1 dl margarin
2 tsk vaniljsocker
Koka glasyren och låt svalna lite, bred på kakan när
den svalnat.
EMMAS FARMORS
TEKAKOR (det
som bjöds på årsmötet 2009)
Saftigt bröd med morötter och goda frön
2 dl havregryn
5 dl vatten
5 dl mjölk
50 g jäst
1 ½ tsk salt
3 msk olja
2 msk ljus sirap
4 fint rivna morötter
½ dl linfrön
½ dl solroskärnor
3 dl grahamsmjöl
Ca 15-18 dl mjöl
Förslag till variationsmöjligheter:
1 dl kruskakli
Vetegroddar
Sesamfrön
Pumpafrön
Havregryn
Grynblandning
Blanda olika mjölsorter
Koka havregryn och vatten till en gröt till 37ºC.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite vätska så
att jästen löser sig, lägg i morötterna i resterande
del av spadet och ställ den på spisen igen (så att
de också får upp värmen). Tillsätt under tiden
linfrön, solroskärnor, salt och sirap i bunken.
Tillsätt sedan resterande del av degspadet. Tillsätt
mjölet i omgångar och arbeta degen kraftigt under ca
5 minuter, den ska vara ganska lös. Låt degen jäsa
till dubbel storlek ca 40 minuter. Tag upp den på
ett bakbord men undvik att knåda den, dela i mindre
bitar och lägg upp dem på en plåt. Låt bröden jäsa
ca 5 min på en plåt. Grädda högt upp i ugnen i 7-10
minuter. Låt svalna under bakduk.
Om du bakar flera gånger så prova att variera med
olika frön, mjölsorter och annat gott som du kan
hitta hemma eller i affären!
MJUK
PEPPARKAKA
150 g smält smör (låt det svalna lite)
3 ägg
3 dl socker
1,5 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 msk malen kryddnejlika
1 msk malen kardemumma
1,5 dl filmjölk
0,5 dl lingonsylt
1 tsk bikarbonat
4,5 dl mjöl
1,5 dl rårörda lingon (1,5 dl råa lingon plus lite
socker)
Vispa ägg och socker poröst. Blanda kryddor,
lingonsylt och filmjölk i en skål. Blanda mjöl och
bikarbonat. Rör ner filmjölksblandningen i äggröran
tillsätt mjölet i omgångar och vrid ner det
förslagsvis med en av visparena till elvispen.
Tillsätt smöret och rör till sist ner rårörd
lingonsylt. Häll allt i en smörad och bröad form.
Grädda i ugnen ca 50 minuter i 175°C.